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秋酒三種セット

重陽の菊花

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日本酒に浮かべて風流な菊酒に

阿房宮(あぼうきゅう)という青森県産の食用菊を蒸して乾燥させたものです。 お好みの量をお酒に浮かべると簡単に菊酒をお楽しみいただけます。
商品情報
【原材料】 食用菊
【賞味期限】 2019年10月31日
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • おしべ等が茶色く見えることがありますが品質に問題ございません。
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食用菊「阿房宮」とは

青森県南部地方の特産「阿房宮」の花は、秋が深まり寒さが増すごとに甘みを蓄えていき、初霜のおりる11月初めから中旬にかけて満開になりま す。一つずつ刈り取られ、花びらを蒸して干し上げられます。「阿房宮」の名は、秦の始皇帝が菊を愛でたという宮殿の名前から付けられたといわ れています。また、一説には江戸時代に南部藩主が京都の九条家から鑑賞用にもらい受け、現在の南部町で栽培したところ、香りが高く甘みがあ り、シャキシャキとした独特の歯ざわりで美味しかったため、食用として藩内に広めたと伝えられています。

干し菊「阿房宮」の使い方

重陽の節句に気軽に菊酒をお楽しみいただくためにご用意しましたが、生産地では食用としてさまざまなスタイル で楽しまれています。さっとゆでるだけで、鮮やかな彩りと風味のある味わいが楽しめます。
◎ お吸い物やお味噌汁に浮かべて
◎ お刺身のツマに
◎ おひたしや酢の物、サラダに

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