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加賀鳶 藍 しぼりたて 生 原酒
新酒＆1年熟成 飲み比べセット【冷蔵】

今年2021年3月しぼられたばかりのフレッシュな「加賀鳶 藍 しぼりたて 生原酒」と、蔵内で1年の熟成を経て円熟した味わいとなった2020年の
「加賀鳶 藍 しぼりたて 生原酒」が飲み比べできる「新酒＆1年熟成セット」。
しぼりたての荒々しさ、フレッシュさと円熟した味わいの一年熟成飲み比べ、こちらを数量限定で発売いたします。

送料・クール代無料

720mL×2本

4,740円

(税込5,214円)

2021年醸造　加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて・生 １本 >> 商品詳細はこちら

2020年醸造　加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて・生 １本

※2020年醸造の単品販売はありません


2021年醸造：【日本酒度】+7【酸度】1.4【アミノ酸度】1.0
2020年醸造：【日本酒度】+7【酸度】1.5【アミノ酸度】1.1

＊商品数に限りがございますので、完売の際はご了承ください。

加賀鳶 純米大吟醸
藍 しぼりたて生・原酒とは

契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、丹念に仕込んだ純米大吟醸の、なめらかで最も旨みのある部分「中汲み」 の風味をそのまま封じ込めたしぼりたての生・原酒です。加賀鳶の季節限定酒の中で最高峰といわれる一本。しぼりたてならでは、フレッシュさをまとった洗練された香りと味わいが特長です。

ワイングラスでよりご堪能を

洗練された香りが特徴の「加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて 生」はキリッと冷やしてグラスで飲むのがおすすめです。ぜひ一度、お試しください。 リーデル社の大吟醸グラス「Le Daiginjo」は1998年に福光屋がワイングラスの老舗リーデル社に共同開発を申し出たのがきっかけで開発されたものです。 普通のワイングラスより2周りほど大きく、大吟醸の香りや味わいを最大に引き出してくれます。


リーデル大吟醸グラス >>商品詳細はこちら

寒造り

松の内が明けてから節分までの寒の頃、
この時期の酒造りを寒造りといいます。寒の水で仕込み、低温下で醪（もろみ）をゆっくり醗酵させて有用な微生物の働きをじっくり丁寧に引き出すことで、質の高い酒に仕上げることができます。
最高クラスの繊細な純米大吟醸はこの時期に造られます。

一年熟成された「加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて 生原酒」。全体的に良い熟成をしており、口当たりは滑らかで、上品は旨味と軽やかな酸味、 後味に繊細な苦味があり全体を引締めて心地よい余韻を感じます。 香りは、フルーティーな吟醸香に1年熟成による洋梨系の少し甘い香りがプラスされています。 味わいは、純米大吟醸酒の上品で洗練された旨味に、一年熟成よる口当たりの滑らかさと若干の繊細な苦味がプラスされて、全体的にふくらみと心地よい良い余韻を長く感じます。 清々しい柑橘系の料理と相性が良い、春の食材とご一緒にお楽しみください。
（福光屋 生産部部長 正司和利＊酒造技能士1級/日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA）