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日本料理 銭屋
犀川の近くにある、金沢を代表する料亭の一つ。
四季の恵み、旬の素材を最上の状態で召し上がりいただくことをコンセプトに掲げ、２代目主人の髙木慎一朗氏と弟である総料理長の髙木二郎氏がゲストの記憶にとどまる料理を饗しています。
伝統を重んじながら先進的なスタイルで世界各国から高い評価を受けています。
2016年、2021年と２つ星を獲得。世界各国のグルメにまつわる賞を数多く受賞しています。ルレ・エ・シャトーの正式メンバー。
手造り合鴨ロースについて
国産の最高品質の合鴨肉を使用し、銭屋（ぜにや）秘伝のタレで熟練した板前が長時間をかけて仕上げた絶品の合鴨ロース。
大量に作ることのできない貴重な味です。しっかりと火は通っているものの、とても柔らかな食感で口に含んだ瞬間、上品な風味が口いっぱいに広がります。くせのない味に仕上がっていますので、鴨が苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。
ご家庭でスライスしていただくだけでお手軽にお召し上がりいただけます。日本酒によくあうオードブル、冷酒や燗酒、お好みでお楽しみください。
能登豚みそ漬について
石川県の生産者に育てられた能登豚はロース芯が太く、もちもちした肉質が特長です。
たっぷりと米麹を使った銭屋特注味噌󠄀に調味料を加え、特別に調合した味噌󠄀に漬け込み能登豚の旨みを引き出しています。香ばしい焼き上がりになるように味噌󠄀を仕上げていますので、お好みで味噌󠄀は落とさず弱火でじっくり焼き、お味噌󠄀もご一緒にお楽しみください。
焼きたてはもちろんの事、冷めても美味しくいただける一品。真空の個別入りになっており、必要な分ずつのご利用がしやすく、お一人でのお晩酌にも最適な酒肴です。
ご注文について
国産合鴨ロースと季節酒セットA
- セット内容
- 銭屋の国産合鴨ロース×１／加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生720mL×１【要冷蔵】／黒帯 悠々 特別純米720ｍL×１
国産合鴨ロースと季節酒セットB
- セット内容
- 銭屋の国産合鴨ロース×１／加賀鳶 極寒純米 無濾過 生720mL×１／【要冷蔵】／黒帯 堂々 山廃純米720mL×１
能登豚みそ漬と季節酒セットA
- セット内容
- 銭屋の能登豚みそ漬×１／加賀鳶 純米大吟醸にごり酒・生720mL×１【要冷蔵】／黒帯 悠々 特別純米720ｍL×１
能登豚みそ漬と季節酒セットB
- セット内容
- 銭屋の能登豚みそ漬×１／加賀鳶 極寒純米 無濾過 生720mL×１【要冷蔵】／黒帯 堂々 山廃純米720mL×１
ご注文に関する注意点
- 本企画は完全予約制の注文生産のため、 発送は2回の発送日に限定しております。
- 発送日以外は発送できませんので、予めご了承ください。
- 商品は発送日から最短日程(地域によって異なります)でお届けいたします。 システム都合上、日時のご指定は承ってございません。発送後の配送会社から配信されるライン・アプリなどでご指定頂きますようお願い申し上げます。 何卒ご了承ください。
- 他の商品との同梱はできません。発送日の異なる酒肴便同士も同梱できませんのでご注意ください。
- 要冷蔵商品が含まれますのでクール便にてお届けします。到着後も冷蔵保存してください。