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銭屋の手造り合鴨ロースと冬の季節酒

金沢を代表する料亭
「日本料理 銭屋」にて
秘伝のタレで造る
絶品の合鴨ロースに、
福光屋の冬の季節酒を併せ、
完全予約制の限定セットで
お届けいたします。

日本料理 銭屋

川の近くにある、金沢を代表する料亭の一つ。四季の恵み、旬の素材を最上の状態でお召し上がりいただくことをコンセプトに掲げ、2代目主人の髙木慎一朗氏と弟である総料理長の髙木二郎氏がゲストの記憶にとどまる料理を饗しています。
伝統を重んじながら先進的なスタイルで世界各国から評価を受けています。2016年にはミシュランガイド2つ星を獲得するなど世界各国のグルメにまつわる賞を数多く受賞。一流のホテル・レストランのみ加入できる「ルレ・エ・シャトー」の正式メンバー。

手造り合鴨ロースについて

国産の最高品質の合鴨肉を使用し、銭屋(ぜにや)秘伝のタレで熟練した板前が長時間をかけて仕上げた絶品の合鴨ロース。大量に作ることのできない貴重な味です。
しっかりと火は通っているものの、とても柔らかな食感で口に含んだ瞬間、上品な風味が口いっぱいに広がります。
くせのない味に仕上がっていますので、鴨が苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。
ご家庭でスライスしていただくだけのお手軽な一品となっております。日本酒によくあうオードブル、冷酒や燗酒、お好みでお楽しみください。

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットA

発酵ガスを含んだフレッシュ感を吟醸香とともにお楽しみいただける純米大吟醸・にごり酒と、
キレの良い芳醇な旨味を持つ辛口で燗にするとやわらかい、ゆったりと落ち着きある黒帯 悠々とのセットです。

セット内容

銭屋の手造り合鴨ロース×1【要冷蔵】/ 加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生 720mL ×1【要冷蔵】 / 黒帯 悠々 特別純米 720mL ×1
合鴨ロース賞味期限:発送より6日間

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットA

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットA

送料無料・クール代無料 ¥ 7,600

第1便 : 11/29(金)発送[11/24(日)締切]

ご購入はこちら

第2便 : 12/20(金)発送[12/15(日)締切]

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加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒
加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒

契約栽培の「山田錦」のみを使用した、純米大吟醸のにごり酒です。純米造りから生まれる完熟したもろみの軽味に加え、にごり酒の発酵ガスを含んだフレッシュ感を、吟醸香とともにお楽しみください。

加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒 商品詳細

黒帯 悠々 特別純米
黒帯 悠々 特別純米

吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々(ゆうゆう)」とした味わいです。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。

黒帯 悠々 特別純米  商品詳細

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットB

低温醗酵で仕上げ、濾過する事なく絞った加賀鳶の極寒純米 無濾過・生酒と、伝統手造りの山廃もとで育てた酵母を使い、
蔵内でじっくり熟成させた山廃純米酒 黒帯 堂々とのセットです。

セット内容

銭屋の手造り合鴨ロース×1【要冷蔵】 / 加賀鳶 極寒純米 無濾過 生720mL×1【要冷蔵】 / 黒帯 堂々 山廃純米 720mL×1
合鴨ロース賞味期限:発送より6日間

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットB

国産手造り合鴨ロースと季節酒セットB

送料無料・クール代無料 ¥ 7,600

第1便 : 11/29(金)発送[11/24(日)締切]

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第2便 : 12/20(金)発送[12/15(日)締切]

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加賀鳶 極寒純米 無濾過 生
加賀鳶 極寒純米 無濾過 生

低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなくしぼりたてをそのまま詰めました。米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさをお楽しみください。

加賀鳶 極寒純米 無濾過 生 商品詳細

黒帯 堂々 山廃純米
黒帯 堂々 山廃純米

伝統の手造りの山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々(どうどう)」とした味わいです。刺身、寿司などの魚介料理との相性が抜群で、金沢の多くの料理屋に支持されています。しっかりとした味わいは冷やしても、お燗でも美味しくいただけます。

黒帯 堂々 山廃純米  商品詳細

ご注文に関する注意点

  • ◎本企画は完全予約制の注文生産のため、発送は2回の発送日に限定しております。
  • 発送日以外は発送できませんので、予めご了承ください。
  • ◎商品は発送日から最短日程(地域によって異なります)でお届けいたします。2日以上空けてのお届け日のご指定はできません。お受け取り時間帯のご指定は承ります。
  • 他の商品とは分けてご注文ください。
  • ◎要冷蔵商品が含まれますのでクール便にてお届けします。到着後も冷蔵保存してください。
完全予約制・配送日指定