![福光屋オンラインショップ[公式通販]](/common/img/logo.svg){kind=logo}
SCROLL
金沢市で３代にわたって愛されるお肉の専門店NIKUOさんと福光屋の秋を迎えた旬の季節酒がコラボレーション。 厳選された国産和牛を贅沢に原料にして製造された特製の「和牛パテドカンパーニュ」と、ひと夏を越しまろやかに熟成された おすすめの秋限定酒を組み合わせ、秋の夜長を楽しんでいただく組み合わせでお届けします。
和牛専門店 NIKUO
美味しいものを、適正な価格で
NIKUO（中谷精肉店）は、昭和25年（1950年）に中谷仁太郎さんが創業した和牛専門店です。 当時の金沢はお魚を食べる人のほうが多く、お肉を食べる習慣はまだまだありませんでした。 創業時から一貫して品質本位。「いいもの、美味しいものを適正価格で」という モットーをぶれずに守り続けてきました。
お肉を買う愉しみを
NIKUO のお肉は、国産が大前提。 ノーブランドでも、生産者さんのこだわりが光る上質なお肉を仕入れています。 霜降りのサシ（脂身）はきれいに入っているか、赤身はイキイキした色をしているかなど、いいものだけを厳選。 専門店ならではの目利きと取扱い部位の豊富さで“お肉屋さんでお肉を買う愉しみ” をお届けしています。
和牛パテドカンパーニュ
確かな目利きで仕入れた国産和牛を贅沢に使った「和牛パテドカンパーニュ」。肉と玉ねぎ、にんにくがしっとり馴染み、なめらかな熟成の深みも満載の秋酒とよく合います。 そのままカットしてお手軽にお召し上がりください。また、ハードなパンに塗ったり、マスタードを付けるのもおすすめです。 レバーが苦手な方、パテ初心者の方も食べやすい一品です!
限定秋酒を
ご紹介セットの季節酒たち
Akizake 01
ひと夏を越し、なめらかに
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし
霊峰白山から100年以上の時をかけて酒蔵の地下150メートルに辿り着く天然水「百年水」と契約栽培した良質の酒米で醸した純米吟醸原酒を生詰めしました。 口当たりはなめらかで、柔らかな酸味と旨味、品のあるふくらみがあり、心地よい余韻をお楽しみいただけます。 秋の味覚を引き立てる食中酒として飲むのがおすすめです。
Akizake 02
福正宗 酒歳時記 秋あがり
純米大吟醸
秋までの間の熟成によって酒の味わいがよくなることを「秋上がり」または「秋晴れ」といいます。ひと夏熟成させたことで生まれる、やわらかな吟醸香となめらかな口当たり、 ふくらみのある旨味が特長の純米大吟醸酒です。
Yamahai 03
海外でも高い評価を受ける
黒帯 堂々 山廃純米
伝統の山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させた本格派の山廃純米酒。 山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々（どうどう）」とした味わいです。
秋の夜長に
美味しい晩酌を
深まる秋に、まろやかで滑らかな秋限定の季節酒と、こだわりのパテで、ゆったりしたひと時をお過ごしください。