粋な切れ味、純米揃い。加賀鳶 KAGATOBI

加賀鳶 メインビジュアル

Brand 1992年に誕生した、
福光屋を代表する酒
「加賀鳶(かがとび)」。

“粋なキレ味”をキャッチコピーに、
純米酒から山廃仕込み、大吟醸、熟成酒、
オーガニック酒まで、
多彩な個性を持つラインナップを
展開しています。

それぞれにこだわりのポイントがあり、
味わいも個性豊かです。

ぜひ、お好みに合った「加賀鳶」を
お選びください。

ORIGIN 加賀鳶の由来

加賀藩前田家の江戸上屋敷専属の大名火消し集団=加賀鳶が銘の由来。
江戸の町に頻繁に起こる火事の消火を担いながら、辻々の諍いなどを仲裁する自警集団として活躍。勇ましく粋で鯔背(いなせ)、百万石の風格に揃いの革半纏を纏った鳶衆は、市井のヒーローのような存在だったのだろう。その活躍や人気ぶりが歌舞伎作家・河竹黙阿弥(かわたけもくあみ)による世話物『盲長屋梅加賀鳶』(めくらながやうめがかがとび)に描かれるほど伝わる。

Standard products 定番商品

円熟の味わい

純米大吟醸
千日囲い
錦絵ラベル

720mL6,600円(税込)
1800mL13,200円(税込)

香り高い
味わい

香り高い味わい

吉祥 純米大吟醸

720mL5,500円(税込)
1800mL11,000円(税込)

軽快な味わい

純米大吟醸
極上原酒

720mL 3,300円(税込)
1800mL 6,600円(税込)

リッチな風味

純米大吟醸 藍

300mL 1,320円(税込)
720mL 2,750円(税込)
1800mL 5,500円(税込)

軽やかで
フルーティ

純米大吟醸46
百万石乃白

300mL 1,210円(税込)
720mL 2,475円(税込)

バランスよく
料理に合う

純米吟醸

180mL 517円(税込)
300mL 693円(税込)
720mL 1,595円(税込)
1800mL 3,190円(税込)

氷温熟成が
生む豊かな コク

純米吟醸 生原酒

720mL 1,628円(税込)
1800mL 3,245円(税込)

酸を感じる旨み

山廃純米 超辛口

300mL 715円(税込)
720mL 1,650円(税込)
1800mL 3,300円(税込)

オールマイティー

極寒純米 辛口

180mL 429円(税込)
300mL 594円(税込)
720mL 1,375円(税込)
1800mL 2,739円(税込)

seasonal products 季節商品

力強さと濃醇な旨味

期間限定:11月中旬〜
極寒純米
無濾過・生

720mL1,639円 (税込)
1800mL3,223円 (税込)

発酵ガスを含んだ
フレッシュ感

期間限定:11月中旬〜
純米大吟醸
にごり酒・生

720mL2,860円 (税込)

鋭いキレと広がる旨み

鋭いキレと
広がる旨み

期間限定:1月中旬〜
山廃純米 超辛口
無濾過・生

720mL1,991円 (税込)

フレッシュで
溌溂とした飲み口

期間限定:2月上旬〜
純米吟醸
あらばしり・生

720mL1,870円 (税込)
1800mL3,388円 (税込)

中汲みだけの
贅沢な生酒

期間限定:3月上旬〜
純米大吟醸 藍
しぼりたて・生

720mL2,970円 (税込)

爽やかにキレ味抜群

期間限定:4月中旬~
夏純米・生

720mL1,540円 (税込)
1800mL3,069円 (税込)

まろやかな味わい

期間限定:8月下旬~
純米吟醸
冷やおろし

720mL1,815円 (税込)
1800mL3,388円 (税込)

Attention to detail 選び抜かれた酒米

選び抜かれた酒米は、兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」。これらの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極め、造りの基本に忠実に仕込んでいく。こうしたひとつひとつの積み重ねが、酒米の持つ個性と旨さを引き出します。

Attention to detail 加賀鳶「キレ」への
こだわり

加賀鳶が最も大切にしていることは、「キレ」です。酒を口に含み、ゴクンと飲み込んだ時の味の消え方がキレです。 口に含んだ時「フワッ」とふくらみ、飲み込んだ後に「スッ」と消え、もう一杯飲みたいと思わせる酒を「キレが良い」と考えています。単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げる。「加賀鳶」は酒造りの妙技を味わえるブランドを目指しています。

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