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 「濃熟」の系譜 百々登勢
日本酒の長期熟成酒には「淡熟タイプ」と「濃熟タイプ」があります。
低温帯での恒温による熟成は「淡熟」と呼ばれ、四季の気温の変化に従って熟成させることを「濃熟」といいます。ゆったりと流れる時間の賜物であり、日本酒の範疇を超えてお楽しみいただけます。 飲み方
年代ごとの豊かな香味を十分に楽しんでいただくために、たっぷりとしたワイングラスで、軽く冷やすか、室温でそのままお飲みください。
グラスの中で温度が上がっていくことによる、味わいの変化もお楽しみいただけます。また、40度前後にあたためることによって、まったく違う表情の香味が楽しめます。 比較的濃い味つけの料理、肉料理、乳製品や甘いものとも相性がよく、食前酒やデザート酒にも最適です。 保存方法
比較的低温で温度の一定した、光のあたらない場所で保管してください。
開封前の熟成酒は適切な環境であれば、より熟成させることができます。開封後はすみやかにお飲みください。 |
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