【福光屋】福正宗黒麹仕込純米樽酒超辛

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福光屋オンラインショップ
〒920-8638
石川県金沢市石引二丁目8-3

電話受付／平日９:００～１７:００

1,800mL １本　1,800円

720mL １本　900円

300mL １本　431円

180mL １本　300円

【原料米】契約栽培・酒造好適米（麹米）
フクノハナ、一般米

【精米歩合】70％

【製造法】黒麹仕込・純米

【アルコール度】15度

【日本酒度】＋3

【酸度】1.8

【味わいのタイプ】旨味とキレのあるタイプ

ドライなキレ味と樽の香りがきいた酒

福正宗黒麹仕込純米樽酒超辛

黒麹仕込みの超辛口の純米酒を杉樽に貯蔵し、杉の香りが丁度よく移った頃合いをみて瓶詰めしました。たっぷりとした旨味、酸味のきいた明るいドライなキレ味と樽の芳香が相まって、しっかりとした味付けの料理とも相性がよい個性的な味わいです。樽酒には食後の臭い成分を消臭する働きがあり、樽香には森林浴で得られるようなリラックス効果を促す作用があるといわれています。

飲み方

「黒麹仕込み」とは

通常、日本酒の麹作りは黄麹菌で行いますが、新しい味わいを求め、あえてリスクの高い黒麹に挑みました。３年間の試行錯誤を繰り返し、これまでにない酸味とドライな味わいの日本酒が完成しました。クエン酸を豊富に含み、日本酒のコクがありながら、白ワインのドライな後味を併せ持つとも例えることができます。現代のあらゆる食事との相性をカバーする可能性を秘めています。

「福正宗」について

福光屋のハウスブランドであり、地元ではナンバーワンのシェアをもつブランドでもあります。加賀藩の城下町として華麗な文化を花咲かせた食の都・金沢で、最も愛され続け、常に時代とともに生き、その時代にあった酒を世に送り、現在実に多くの方々に愛飲されています。福正宗の役割は料理を引き立て、会話を引き立て、楽しいひと時を過ごしていただくことです。自然にふくらむ旨みと、スッと消えるキレの良い後味。料理と良く合い、次の一杯が美味しい理由です。