【福光屋】 三年熟成 純米本味醂 福みりん │ 酒蔵の調味料・醗酵食品 | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

父の日

三年熟成 純米本味醂 福みりん

  • 三年熟成 純米本味醂 福みりん
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素材、製法にこだわった本物の熟成みりん
本物の「本みりん」を造り続けて来た福光屋が、満を持して世に送り出した本格派の高級みりんです。地元・石川県産のもち米のみを原料にした蒸米と、契約栽培の酒造好適米「フクノハナ」のみを原料にした米麹に、自家製米焼酎を使用してじっくりと仕込んだ「本みりん」 を、さらに3年以上熟成させました。汁物、煮物、焼物など、あらゆるお料理にお使いいただけます。また、清酒や焼酎と割って飲んでも 美味しくお召し上がりいただけます。
商品情報

味わい

素材の旨味を引き出す熟成みりん
【原材料】もち米、米麹、米焼酎(自家製)
【原料米】米麹(フクノハナ(兵庫県豊岡市出石町産))
もち米(石川県産)
【精米歩合】-
【製造法】本みりん
【アルコール度】13.5~14.5度
【日本酒度】-194
【酸度】1.0
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • シェア
  • 720mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 43571
    1,456円 (税込 1,572円)
    包装・のし対応可
    • 数量

    300mL 1本

    商品番号 : 43531
    743円 (税込 802円)
    • 数量
さらに詳しく
「みりん」について
「みりん」と一口に言っても、世の中には大別して「本みりん(酒類)」「みりん風調味料(アルコール1%未満)」「醗酵調味料(アルコールはあるが不可飲処置されたもの)」の3つがあります。さらに「本みりん」も「レギュラータイプ」と「純もち米タイプ」の2種に分けることができます。これほど種類があることは一般にあまり知られていません。本来の「みりん」とは当然、酒類の「本みりん」のことで、本当のみりんだから本みりんなのです。福光屋では「福みりん」「三年熟成 福みりん」「さしすせそ 七年熟成 黒味醂」の3種の本みりんを製造していますが、すべて地元・石川県産のもち米を使用し昔ながらの製法で造っています。

<みりんの効果>
◎マスキング効果(生臭さや嫌な臭いを消す)
◎材料の煮くずれを防ぐ
◎てり、つやを良くし旨味を付与する
◎上品な甘味を加える

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