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秋の季節限定酒

ぽかぽか三温活メニュー

01.古酒で楽しむ フリュイ・オ・サケ

ドライフルーツに温めた熟成酒(古酒)を注ぐだけの簡単レシピ。 芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。ぬる燗の純米酒でも楽しめます。

材料 1人前
  • 百々登勢 五年 50mL
  • お好みのドライフルーツ

( イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…)

作り方
(1)
グラスにドライフルーツを盛り付けます。
(2)
ぬる燗(40度程度)に温めた百々登勢(または純米酒)をドライフルーツが浸る程度に注ぎます。

※少し時間をおくと風味が増し、さらに美味しくなります。

レシピで使用している商品

百々登勢 五年
300mL

2,500円
(税込 2,700円)

アレンジにおすすめ

黒帯 悠々
300mL

485円
(税込 524円)

黒帯 飄々
720mL 化粧箱入

2,500円
(税込 2,700円)

百々登勢 スイート 十年
350mL

5,000円
(税込 5,400円)

お燗のつけ方はこちら。

お燗には30℃~55℃まで5℃刻みで名前がついています。 温度によって味わいがさまざまに変化する日本酒、美味しいお燗のつけ方を知れば、 楽しみが倍増します。

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02.ホット・スパイス・カクテル

いつもの熱燗にシナモンや粒胡椒を加えるだけで、華やかな香りをまとったスパイシーな大人のカクテルに。シナモンは老化予防や血行改善、冷え性の解消効果があり、胡椒は食欲増進や健胃、代謝アップ効果が期待できます。和食だけでなく洋食、エスニック料理とも好相性で、食前・食中酒としてもおすすめです。

材料 1人前
  • 福正宗 銀ラベル 100mL
  • シナモンスティック 1本
  • 粒胡椒(黒・白・ピンクなど) 一つまみ
作り方
(1)
日本酒を熱燗(50度程度)に温めます。
(2)
湯のみやマグカップにシナモンスティックをさし、(1)の熱燗を注ぎます。
※シナモンスティックを折って浸すと、さらに風味が増します。

レシピで使用している商品

福正宗 銀ラベル
720mL

880円
(税込 950円)

アレンジにおすすめ

加賀鳶 極寒純米 辛口
300mL

450円
(税込 486円)

福正宗 純米 完熟辛口
300mL

400円
(税込 432円)

お燗のつけ方はこちら。

お燗には30℃~55℃まで5℃刻みで名前がついています。 温度によって味わいがさまざまに変化する日本酒、美味しいお燗のつけ方を知れば、 楽しみが倍増します。

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03.三温生姜酒

高知県産の上質な生姜と、三温糖、福光屋のコメ発酵液がたっぷり入ったジンジャーシロップ「三温生姜」を熱燗で割ったカクテルです。 身体を温める効果がある生姜がたっぷり配合されているので、熱燗とのダブル効果でぽっかぽか。上品な甘みと辛味がくせになります。

材料 1人前
  • 福正宗 銀ラベル 100mL
  • 三温生姜 大さじ2
  • 生姜スライス お好みで
作り方
(1)
日本酒を熱燗(50度程度)に温めます。
(2)
器に三温生姜と生姜のスライスを入れ、(1)を注ぎます。

※よく混ぜてお召上がりください。

レシピで使用している商品

福正宗 銀ラベル
720mL

880円
(税込 950円)

三温生姜
360g

2,000円
(税込 2,160円)

アレンジにおすすめ

黒帯 飄々
720mL 化粧箱入

2,500円
(税込 2,700円)

福正宗 黒ラベル カップ
200mL

205円
(税込 221円)

お燗のつけ方はこちら。

お燗には30℃~55℃まで5℃刻みで名前がついています。 温度によって味わいがさまざまに変化する日本酒、美味しいお燗のつけ方を知れば、 楽しみが倍増します。

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04.たまご酒

風邪の時に卵酒とはよくいいますが、寒い時期には身体の芯からぽかぽか温まり、寝酒にもおすすめです。 コツは、溶いた卵に温めたお酒を少量ずつ加えること。とろりとなめらかな半熟状態に仕上がります。

材料 1人前
  • 福正宗 銀ラベル 180mL
  • 卵 1個
  • ハチミツ 適量
作り方
(1)
卵を器に入れて溶きほぐします。
(2)
熱燗(50℃)~とびきり燗(55℃以上)に温めた日本酒を(1)に少量ずつ注ぎながら混ぜます。
(3)
お好みでハチミツを加えます。

※アルコールに弱い方は、小鍋で日本酒を沸騰させてアルコールを飛ばしてください

レシピで使用している商品

福正宗 銀ラベル
720mL

880円
(税込 950円)

アレンジにおすすめ

加賀鳶 極寒純米 辛口
300mL

450円
(税込 486円)

福正宗 純米 完熟辛口
300mL

400円
(税込 432円)

お燗のつけ方はこちら。

お燗には30℃~55℃まで5℃刻みで名前がついています。 温度によって味わいがさまざまに変化する日本酒、美味しいお燗のつけ方を知れば、 楽しみが倍増します。

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05.ホット柚子酒

米焼酎ベースのデザートリキュール「くつろぎのおんぼらぁと 柚子」に、柚子茶(柚子ジャム)を加えてお湯割りに。 柚子の爽やかな酸味と上品な甘味がくつろぎの時を演出します。ビタミンCが豊富な柚子は、疲労回復、風邪予防、美肌効果も期待できます。

材料 1人前
  • くつろぎのおんぼらぁと 柚子 300mL
  • 柚子茶 大さじ2~3
  • お湯 150mL

( イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…)

作り方
(1)
器に「くつろぎのおんぼらぁと 柚子」「柚子茶」を入れます。
(2)
お湯を(1)に注ぎ、よくかき混ぜます。

※柚子茶がない場合は、生の柚子をハチミツ漬けにしたものや、マーマレードでも代用できます。

レシピで使用している商品

くつろぎのおんぼらぁと 柚子
300mL

1,100円
(税込 1,188円)

アレンジにおすすめ

夏みかんスライス
280g

1,100円
(税込 1,188円)

だいだいグリーンスライス
280g

1,100円
(税込 1,188円)

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06.ホット・オレンジ・ショコラ

オレンジジュースに「百々登勢 ショコラリキュール」を加えたホットドリンク。オレンジの酸味と香り、チョコレートの甘みとほろ苦さが大人の時間を演出します。ショコラリキュールの分量を加減して、お好みの風味をみつけてみては?

材料 1人前
  • 百々登勢 ショコラリキュール 30mL
  • オレンジジュース 100mL
  • オレンジスライス 1枚
作り方
(1)
オレンジジュースを小鍋に入れて弱火で温めます(耐熱容器に入れて電子レンジで1~2分でもOK)。
(2)
耐熱グラスに(1)を注ぎ、「百々登勢 ショコラリキュール」を加えてよく混ぜます。
(3)
輪切りにしたオレンジスライスを添えます

レシピで使用している商品

百々登勢 ショコラリキュール
180mL

1,500円
(税込 1,620円)

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07.黒味醂キャラメルラテ

熟成味醂と泡立てたミルクでつくるカクテルです。濃厚な味醂の甘さとコクが、ホットミルクとベストマッチ。さらに味醂を煮詰めてつくるキャラメルソースの香ばしさが加わり、やさしい味わいに。

材料 1人前
  • 七年熟成 黒味醂 30mL
  • 牛乳 100mL
  • 七年熟成 黒味醂(キャラメル用) 30mL
  • 七年熟成 黒味醂(キャラメル用) 30mL
作り方
(1)
黒味醂を小鍋に入れて弱火で2/3程度に煮詰め、キャラメルソースをつくります。
(2)
耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジで70℃に温め、ミルクフォーマーやハンドミキサーで泡立てます。
(3)
カップに黒味醂30mLと(2)のミルクを注ぎ、その上にミルクの泡をたっぷりのせます。
(4)
細口の容器に入れた(1)のソースを(3)の泡の上にかけます。

レシピで使用している商品

さしすせそ 七年熟成 黒味醂
370mL

1,300円
(税込 1,404円)

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08.甘酒かぼちゃしるこ

冬至に食べると風邪をひかないと言われる緑黄色野菜の王様・かぼちゃと、飲む点滴と呼ばれるノンアルコール甘酒のお汁粉。寒い季節にうれしいおやつです。

材料 1人前
  • 酒蔵仕込み 純米甘酒 1袋
  • かぼちゃ 50~100g
  • 白玉粉 30g
  • 水 大さじ2~3
作り方
(1)
白玉粉に水を加えて耳たぶの固さに練り、一口大に丸めます。
(2)
(1)を茹で、浮き上がったら冷水にさらし、水気を切ります。
(3)
皮をむいたかぼちゃを小さく切り、電子レンジで2分ほど加熱します。
(4)
甘酒1袋と(3)をミキサーにかけます。
(5)
電子レンジで(4)を1分ほど温め、(2)を浮かべます。

※蒸したかぼちゃをよくほぐし、甘酒と混ぜて鍋で温めてもOK。

※ノンアルコールなのでお子様も召し上がれます。

レシピで使用している商品

酒蔵仕込み 純米 糀甘酒
150g

230円
(税込 248円)

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09.りんごの味醂コンポート

砂糖を一切使わない、味醂の美味しさを再発見できる上品な甘さのデザートです。 温かいままでも、冷やしても、おすすめ。トーストやクレープにトッピングしたり、パイや紅茶に入れても楽しめます。

材料 1人前
  • 福みりん 1/2カップ
  • 酢(リンゴ酢) 大さじ1
  • リンゴ 1個
作り方
(1)
リンゴは芯を取り、5~7mmのクシ切りにします。
(2)
福みりん、酢、(1)を合わせ、弱火で10分ほど煮込みます。
(3)
やわらかく煮えたらバットなどに移してあら熱をとります。
(4)
お好みで冷蔵庫で冷やします。

※アルコールが飛ぶのでお子様も召し上がれます。

レシピで使用している商品

福みりん
720mL

800円
(税込 864円)

アレンジにおすすめ

三年熟成 福みりん
720mL 化粧箱入

1,456円
(税込 1,572円)

さしすせそ 純米赤酢
370mL

1,300円
(税込 1,404円)

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10.日本酒チーズフォンデュ

通常、白ワインでつくるチーズフォンデュを辛口の日本酒でアレンジ。コクがあるのに後味さっぱり、身体も芯から温まります。

材料 2人前
  • 加賀鳶 極寒純米 辛口 180mL
  • ピザ用チーズミックス 100g
  • パルメザンチーズ 50g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 少々
  • ニンニク 1片
  • お好みの具材(バゲット、ソーセージ、アスパラガス etc…)
作り方
(1)
ニンニクを鍋肌こすりつけて香りをつけ、鍋に日本酒を注いで火にかけます。
(2)
日本酒が煮立ったらチーズを少しずつ加え、絶えず混ぜながら溶かします。
(3)
チーズが溶けてなめらかになったら水溶き片栗粉を加え、分離しないように混ぜます。
(4)
バゲットや、予め加熱調理しておいた具材に絡めます。

レシピで使用している商品

加賀鳶 極寒純米 辛口
300mL

450円
(税込 486円)

アレンジにおすすめ

福正宗 純米 完熟辛口
300mL

400円
(税込 432円)

福正宗 銀ラベル
720mL

880円
(税込 950円)

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11.日本酒の豚しゃぶ

日本酒をたっぷり使った贅沢な豚しゃぶです。日本酒には肉の生臭さを抑え、食材の旨みを引き出す効果があり、生姜やニンニクを加えることで、さらに味わいに深みが増します。

材料 3~4人前
  • 福正宗 料理酒 400mL
  • 水 400mL
  • 昆布 数枚
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • 豚バラ(しゃぶしゃぶ用) 600g
  • お好みの具材(レタス、水菜、ニンジン、大根、葛きり etc…)
  • お好みのタレ(ポン酢、ゴマだれ、薬味 etc…)
作り方
(1)
具材を食べやすい大きさに切ります。
(2)
鍋に水、料理酒、スライスしたニンニクと生姜、昆布を入れて煮立たせます。
(3)
煮立ったら、火の通りにくい具材から鍋に入れます。
(4)
お好みのタレ、薬味などでお召上がりください。

レシピで使用している商品

福正宗 純米 料理酒
900mL

695円
(税込 751円)

アレンジにおすすめ

福正宗 黒ラベル
1800mL 化粧箱入

1,810円
(税込 1,955円)

福正宗 純米 完熟辛口
720mL

800円
(税込 864円)

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12.酒粕まろやかシチュー

身体を温める効果があり、食物繊維や栄養が豊富な酒粕は、毎日の料理に取り入れたい食材。 定番メニューに加えるだけで、一味違う美味しさに。お味噌汁やカレーにもぜひお試しください。

材料 4人前
  • 福正宗 純米吟醸 酒粕 大さじ4~5
  • 水 8カップ
  • サラダ油 大さじ2
  • シチューの素 1箱
  • 鶏肉(または豚肉、魚介)500g
  • お好みの野菜(ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ etc…)
作り方
(1)
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大の肉と野菜を炒めます。
(2)
水を加えて沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火~弱火で煮ます。
(3)
シチューの素を加えて溶かし、弱火で15分ほど煮込みます。
(4)
仕上げに酒粕を加え、全体に馴染んだら火を止めます。

※アルコールに弱い方やお子様はご注意ください。

レシピで使用している商品

福正宗 純米吟醸 酒粕
450g

380円
(税込 410円)

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13.酒粕と生姜の酒風呂

「湯治」という言葉があるように、入浴にはたくさんの健康効果があり、日本酒を入浴剤として使う酒風呂は、美肌や保温、血行促進、代謝を高める効果が期待できます。 身体の芯までじっくり温まるので、冷え性の方に特におすすめ。生姜入りの酒風呂に酒粕を加えると保温効果がさらに高まります。

材料
  • すっぴん酒風呂専用・原液 生姜 250~500mL
  • 福正宗 純米吟醸 酒粕 大さじ3~5
作り方
(1)
浴槽のお湯に「すっぴん酒風呂専用・原液 生姜」を入れます。
(2)
ガーゼやハンカチで酒粕を包み、よく揉みながらお湯に溶かします。

※酒粕が配管に詰まらないように注意し、よく溶かしてご使用ください。

レシピで使用している商品

すっぴん酒風呂専用・原液 生姜
500mL

650円
(税込 702円)

福正宗 純米吟醸 酒粕
450g

380円
(税込 410円)

アレンジにおすすめ

すっぴん酒風呂専用・原液 純米
500mL

600円
(税込 648円)

すっぴん酒風呂専用・原液 紫蘇
500mL

650円
(税込 702円)