米麹で作られた甘酒は、夏バテを防ぐために飲む栄養ドリンクとして、遠い昔から親しまれてきました。その成分はブドウ糖や天然型吸収のビタミンＢ群、食物繊維や必須アミノ酸など、病院の点滴に含まれるものとほとんど同じで、湯飲み１杯の量でも十分な栄養があるそうです。美味しくてお腹に優しく、身体も元気になる。さらには自然の恵みを摂取することで、美容や健康に生かすことができる。それが甘酒が飲む点滴と呼ばれる理由です。

通販でも人気の福光屋の甘酒は、ミネラルを豊富に含んだ白山の雪解け水「恵みの百年水」と、良質の契約栽培米だけで仕込まれた純米糀甘酒です。酒粕を使用した簡易製法の甘酒とは異なり、アルコール分を含まず、砂糖や食塩、着色料や保存料などの添加物も一切使用していません。そのため、米の醗酵によって生まれた自然な甘みとさらりとした後味が特長で、砂糖いらずの減糖レシピにも重宝。シチューやカレーといった料理の隠し味に使用することでも持ち味が発揮されます。普段のおかずからちょっとしたおもてなし料理まで、甘酒レシピを楽しんでみてください。

◎温める：お湯でパックごと湯煎、または耐熱容器に入れて電子レンジで。
◎冷やす：冷蔵庫に袋のまま入れて冷やします。
◎お菓子：寒天、ゼリー、焼き菓子などにご利用いただけます。
◎ お料理：甘みやコクをいかして砂糖や出汁、旨味調味料の代わりに使えます。煮物、出汁巻き玉子、茶碗蒸しのほか、肉や魚を漬け込んだり、さまざまな料理法にご活用ください。

エビと長芋の甘酒炒め

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