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さしすせそ 七年熟成 黒味醂

  • さしすせそ 七年熟成 黒味醂
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  • さしすせそ 七年熟成 黒味醂
  • 370mL 1本

    商品番号 : 43620

    1,430円(税込 1,573円)
    数量
  • 370mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 610205

    包装・のし対応可
    1,530円(税込 1,683円)
    数量

じっくり7年熟成させた本みりん

厳選した材料で丹念に仕込んだ純米本みりんを、タンクで7年間じっくりと熟成させました。甘く、コクがあり、濃厚で深みのあ る味わいは、料理だけでなく清酒や焼酎と割ってリキュールのように楽しむこともできます。天然の穏やかな甘味はまさに甘露といえます。煮詰めてキャラメルソースのようにアイスクリームやデザートにトッピングしても絶品です。

商品情報

味わい

甘く濃厚で深い味わい
【原材料】もち米、米麹、米焼酎(自家製)
【原料米】フクノハナ(兵庫県豊岡市出石町産)
もち米(石川県産)
【精米歩合】-
【製造法】みりん
【アルコール度】13度以上14度未満
【日本酒度】-190
【酸度】1.6
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。

さらに詳しく

「みりん」について
「みりん」と一口に言っても、世の中には大別して「本みりん(酒類)」「みりん風調味料(アルコール1%未満)」「醗酵調味料(アルコールはあるが不可飲処置されたもの)」の3つがあります。さらに「本みりん」も「レギュラータイプ」と「純もち米タイプ」の2種に分けることができます。これほど種類があることは一般にあまり知られていません。本来の「みりん」とは当然、酒類の「本みりん」のことで、本当のみりんだから本みりんなのです。福光屋では「福みりん」「三年熟成 福みりん」「さしすせそ 七年熟成 黒味醂」の3種の本みりんを製造していますが、すべて地元・石川県産のもち米を使用し昔ながらの製法で造っています。

<みりんの効果>
◎マスキング効果(生臭さや嫌な臭いを消す)
◎材料の煮崩れを防ぐ
◎てり、つやを良くし旨みを付与する
◎上品な甘みを加える

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