![福光屋オンラインショップ[公式通販]](/common/img/logo.svg){kind=logo}
ぽかぽか三温活メニュー
01.古酒で楽しむ フリュイ・オ・サケ
ドライフルーツに温めた熟成酒（古酒）を注ぐだけの簡単レシピ。 芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。ぬる燗の純米酒でも楽しめます。
材料 1人前
- 百々登勢 五年 50mL
- お好みのドライフルーツ
（ イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…）
作り方
- (1)
- グラスにドライフルーツを盛り付けます。
- (2)
- ぬる燗（40度程度）に温めた百々登勢（または純米酒）をドライフルーツが浸る程度に注ぎます。
※少し時間をおくと風味が増し、さらに美味しくなります。
02.ホット・スパイス・カクテル
いつもの熱燗にシナモンや粒胡椒を加えるだけで、華やかな香りをまとったスパイシーな大人のカクテルに。シナモンは老化予防や血行改善、冷え性の解消効果があり、胡椒は食欲増進や健胃、代謝アップ効果が期待できます。和食だけでなく洋食、エスニック料理とも好相性で、食前・食中酒としてもおすすめです。
材料 1人前
- 福正宗 銀ラベル 100mL
- シナモンスティック １本
- 粒胡椒（黒・白・ピンクなど） 一つまみ
作り方
- (1)
- 日本酒を熱燗（50度程度）に温めます。
- (2)
- 湯のみやマグカップにシナモンスティックをさし、(1)の熱燗を注ぎます。
※シナモンスティックを折って浸すと、さらに風味が増します。
03.三温生姜酒
高知県産の上質な生姜と、三温糖、福光屋のコメ発酵液がたっぷり入ったジンジャーシロップ「三温生姜」を熱燗で割ったカクテルです。 身体を温める効果がある生姜がたっぷり配合されているので、熱燗とのダブル効果でぽっかぽか。上品な甘みと辛味がくせになります。
材料 1人前
- 福正宗 銀ラベル 100mL
- 三温生姜 大さじ2
- 生姜スライス お好みで
作り方
- (1)
- 日本酒を熱燗（50度程度）に温めます。
- (2)
- 器に三温生姜と生姜のスライスを入れ、(1)を注ぎます。
※よく混ぜてお召上がりください。
04.たまご酒
風邪の時に卵酒とはよくいいますが、寒い時期には身体の芯からぽかぽか温まり、寝酒にもおすすめです。 コツは、溶いた卵に温めたお酒を少量ずつ加えること。とろりとなめらかな半熟状態に仕上がります。
材料 1人前
- 福正宗 銀ラベル 180mL
- 卵 1個
- ハチミツ 適量
作り方
- (1)
- 卵を器に入れて溶きほぐします。
- (2)
- 熱燗（50℃）～とびきり燗（55℃以上）に温めた日本酒を(1)に少量ずつ注ぎながら混ぜます。
- (3)
- お好みでハチミツを加えます。
※アルコールに弱い方は、小鍋で日本酒を沸騰させてアルコールを飛ばしてください
05.ホット柚子酒
米焼酎ベースのデザートリキュール「くつろぎのおんぼらぁと 柚子」に、柚子茶（柚子ジャム）を加えてお湯割りに。 柚子の爽やかな酸味と上品な甘味がくつろぎの時を演出します。ビタミンＣが豊富な柚子は、疲労回復、風邪予防、美肌効果も期待できます。
材料 1人前
- くつろぎのおんぼらぁと 柚子 300mL
- 柚子茶 大さじ2～3
- お湯 150mL
（ イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…）
作り方
- (1)
- 器に「くつろぎのおんぼらぁと 柚子」「柚子茶」を入れます。
- (2)
- お湯を(1)に注ぎ、よくかき混ぜます。
※柚子茶がない場合は、生の柚子をハチミツ漬けにしたものや、マーマレードでも代用できます。
06.ホット・オレンジ・ショコラ
オレンジジュースに「百々登勢 ショコラリキュール」を加えたホットドリンク。オレンジの酸味と香り、チョコレートの甘みとほろ苦さが大人の時間を演出します。ショコラリキュールの分量を加減して、お好みの風味をみつけてみては？
材料 1人前
- 百々登勢 ショコラリキュール 30mL
- オレンジジュース 100mL
- オレンジスライス 1枚
作り方
- (1)
- オレンジジュースを小鍋に入れて弱火で温めます（耐熱容器に入れて電子レンジで1～2分でもOK）。
- (2)
- 耐熱グラスに(1)を注ぎ、「百々登勢 ショコラリキュール」を加えてよく混ぜます。
- (3)
- 輪切りにしたオレンジスライスを添えます
07.黒味醂キャラメルラテ
熟成味醂と泡立てたミルクでつくるカクテルです。濃厚な味醂の甘さとコクが、ホットミルクとベストマッチ。さらに味醂を煮詰めてつくるキャラメルソースの香ばしさが加わり、やさしい味わいに。
材料 1人前
- 七年熟成 黒味醂 30mL
- 牛乳 100mL
- 七年熟成 黒味醂（キャラメル用） 30mL
- 七年熟成 黒味醂（キャラメル用） 30mL
作り方
- (1)
- 黒味醂を小鍋に入れて弱火で2/3程度に煮詰め、キャラメルソースをつくります。
- (2)
- 耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジで70℃に温め、ミルクフォーマーやハンドミキサーで泡立てます。
- (3)
- カップに黒味醂30mLと(2)のミルクを注ぎ、その上にミルクの泡をたっぷりのせます。
- (4)
- 細口の容器に入れた(1)のソースを(3)の泡の上にかけます。
08.甘酒かぼちゃしるこ
冬至に食べると風邪をひかないと言われる緑黄色野菜の王様・かぼちゃと、飲む点滴と呼ばれるノンアルコール甘酒のお汁粉。寒い季節にうれしいおやつです。
材料 1人前
- 酒蔵仕込み 純米甘酒 1袋
- かぼちゃ 50～100g
- 白玉粉 30g
- 水 大さじ２～３
作り方
- (1)
- 白玉粉に水を加えて耳たぶの固さに練り、一口大に丸めます。
- (2)
- (1)を茹で、浮き上がったら冷水にさらし、水気を切ります。
- (3)
- 皮をむいたかぼちゃを小さく切り、電子レンジで2分ほど加熱します。
- (4)
- 甘酒1袋と(3)をミキサーにかけます。
- (5)
- 電子レンジで(4)を1分ほど温め、(2)を浮かべます。
※蒸したかぼちゃをよくほぐし、甘酒と混ぜて鍋で温めてもOK。
※ノンアルコールなのでお子様も召し上がれます。
09.りんごの味醂コンポート
砂糖を一切使わない、味醂の美味しさを再発見できる上品な甘さのデザートです。 温かいままでも、冷やしても、おすすめ。トーストやクレープにトッピングしたり、パイや紅茶に入れても楽しめます。
材料 1人前
- 福みりん 1/2カップ
- 酢（リンゴ酢） 大さじ1
- リンゴ 1個
作り方
- (1)
- リンゴは芯を取り、5～7mmのクシ切りにします。
- (2)
- 福みりん、酢、(1)を合わせ、弱火で10分ほど煮込みます。
- (3)
- やわらかく煮えたらバットなどに移してあら熱をとります。
- (4)
- お好みで冷蔵庫で冷やします。
※アルコールが飛ぶのでお子様も召し上がれます。
10.日本酒チーズフォンデュ
通常、白ワインでつくるチーズフォンデュを辛口の日本酒でアレンジ。コクがあるのに後味さっぱり、身体も芯から温まります。
材料 2人前
- 加賀鳶 極寒純米 辛口 180mL
- ピザ用チーズミックス 100g
- パルメザンチーズ 50g
- 片栗粉 小さじ2
- 水 少々
- ニンニク １片
- お好みの具材（バゲット、ソーセージ、アスパラガス etc…）
作り方
- (1)
- ニンニクを鍋肌こすりつけて香りをつけ、鍋に日本酒を注いで火にかけます。
- (2)
- 日本酒が煮立ったらチーズを少しずつ加え、絶えず混ぜながら溶かします。
- (3)
- チーズが溶けてなめらかになったら水溶き片栗粉を加え、分離しないように混ぜます。
- (4)
- バゲットや、予め加熱調理しておいた具材に絡めます。
11.日本酒の豚しゃぶ
日本酒をたっぷり使った贅沢な豚しゃぶです。日本酒には肉の生臭さを抑え、食材の旨みを引き出す効果があり、生姜やニンニクを加えることで、さらに味わいに深みが増します。
材料 3～4人前
- 福正宗 料理酒 400mL
- 水 400mL
- 昆布 数枚
- 生姜 1片
- にんにく １片
- 豚バラ（しゃぶしゃぶ用） 600g
- お好みの具材（レタス、水菜、ニンジン、大根、葛きり etc…）
- お好みのタレ（ポン酢、ゴマだれ、薬味 etc…）
作り方
- (1)
- 具材を食べやすい大きさに切ります。
- (2)
- 鍋に水、料理酒、スライスしたニンニクと生姜、昆布を入れて煮立たせます。
- (3)
- 煮立ったら、火の通りにくい具材から鍋に入れます。
- (4)
- お好みのタレ、薬味などでお召上がりください。
12.酒粕まろやかシチュー
身体を温める効果があり、食物繊維や栄養が豊富な酒粕は、毎日の料理に取り入れたい食材。 定番メニューに加えるだけで、一味違う美味しさに。お味噌汁やカレーにもぜひお試しください。
材料 4人前
- 福正宗 純米吟醸 酒粕 大さじ4～5
- 水 8カップ
- サラダ油 大さじ2
- シチューの素 1箱
- 鶏肉（または豚肉、魚介）500ｇ
- お好みの野菜（ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ etc…）
作り方
- (1)
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大の肉と野菜を炒めます。
- (2)
- 水を加えて沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火～弱火で煮ます。
- (3)
- シチューの素を加えて溶かし、弱火で15分ほど煮込みます。
- (4)
- 仕上げに酒粕を加え、全体に馴染んだら火を止めます。
※アルコールに弱い方やお子様はご注意ください。
13.酒粕と生姜の酒風呂
「湯治」という言葉があるように、入浴にはたくさんの健康効果があり、日本酒を入浴剤として使う酒風呂は、美肌や保温、血行促進、代謝を高める効果が期待できます。 身体の芯までじっくり温まるので、冷え性の方に特におすすめ。生姜入りの酒風呂に酒粕を加えると保温効果がさらに高まります。
材料
- すっぴん酒風呂専用・原液 生姜 250～500mL
- 福正宗 純米吟醸 酒粕 大さじ3～5
作り方
- (1)
- 浴槽のお湯に「すっぴん酒風呂専用・原液 生姜」を入れます。
- (2)
- ガーゼやハンカチで酒粕を包み、よく揉みながらお湯に溶かします。
※酒粕が配管に詰まらないように注意し、よく溶かしてご使用ください。
