ドライフルーツに温めた熟成酒(古酒)を注ぐだけの簡単レシピ。 芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。ぬる燗の純米酒でも楽しめます。
( イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…)
いつもの熱燗にシナモンや粒胡椒を加えるだけで、華やかな香りをまとったスパイシーな大人のカクテルに。シナモンは老化予防や血行改善、冷え性の解消効果があり、胡椒は食欲増進や健胃、代謝アップ効果が期待できます。和食だけでなく洋食、エスニック料理とも好相性で、食前・食中酒としてもおすすめです。
高知県産の上質な生姜と、三温糖、福光屋のコメ発酵液がたっぷり入ったジンジャーシロップ「三温生姜」を熱燗で割ったカクテルです。 身体を温める効果がある生姜がたっぷり配合されているので、熱燗とのダブル効果でぽっかぽか。上品な甘みと辛味がくせになります。
風邪の時に卵酒とはよくいいますが、寒い時期には身体の芯からぽかぽか温まり、寝酒にもおすすめです。 コツは、溶いた卵に温めたお酒を少量ずつ加えること。とろりとなめらかな半熟状態に仕上がります。
米焼酎ベースのデザートリキュール「くつろぎのおんぼらぁと 柚子」に、柚子茶(柚子ジャム)を加えてお湯割りに。 柚子の爽やかな酸味と上品な甘味がくつろぎの時を演出します。ビタミンCが豊富な柚子は、疲労回復、風邪予防、美肌効果も期待できます。
( イチジク、レーズン、クランベリー、杏、マンゴー etc…)
オレンジジュースに「百々登勢 ショコラリキュール」を加えたホットドリンク。オレンジの酸味と香り、チョコレートの甘みとほろ苦さが大人の時間を演出します。ショコラリキュールの分量を加減して、お好みの風味をみつけてみては?
熟成味醂と泡立てたミルクでつくるカクテルです。濃厚な味醂の甘さとコクが、ホットミルクとベストマッチ。さらに味醂を煮詰めてつくるキャラメルソースの香ばしさが加わり、やさしい味わいに。
冬至に食べると風邪をひかないと言われる緑黄色野菜の王様・かぼちゃと、飲む点滴と呼ばれるノンアルコール甘酒のお汁粉。寒い季節にうれしいおやつです。
砂糖を一切使わない、味醂の美味しさを再発見できる上品な甘さのデザートです。 温かいままでも、冷やしても、おすすめ。トーストやクレープにトッピングしたり、パイや紅茶に入れても楽しめます。
通常、白ワインでつくるチーズフォンデュを辛口の日本酒でアレンジ。コクがあるのに後味さっぱり、身体も芯から温まります。
日本酒をたっぷり使った贅沢な豚しゃぶです。日本酒には肉の生臭さを抑え、食材の旨みを引き出す効果があり、生姜やニンニクを加えることで、さらに味わいに深みが増します。
身体を温める効果があり、食物繊維や栄養が豊富な酒粕は、毎日の料理に取り入れたい食材。 定番メニューに加えるだけで、一味違う美味しさに。お味噌汁やカレーにもぜひお試しください。
「湯治」という言葉があるように、入浴にはたくさんの健康効果があり、日本酒を入浴剤として使う酒風呂は、美肌や保温、血行促進、代謝を高める効果が期待できます。 身体の芯までじっくり温まるので、冷え性の方に特におすすめ。生姜入りの酒風呂に酒粕を加えると保温効果がさらに高まります。