![福光屋オンラインショップ[公式通販]](/common/img/logo.svg){kind=logo}
寒造り最盛期、
搾りたてが続々蔵出し!
一年で最も外気が下がるこの季節。
寒仕込みの吟醸酒の蔵出しで
冬季限定酒は最盛期を迎えます。
今のこの季節しか味わうことのできない
しぼりたての生酒や原酒。
お得な飲み比べもおすすめです。
旬 の 季 節 限 定 酒
搾 り た て の 生 酒 を お 得 な 飲 み 比 べ で ！
寒造り最盛期、
キレる辛口、山廃の生原酒
加賀鳶 山廃純米
超辛口 無濾過・生
伝統の山廃仕込みでつくった純米酒を、火入れ、濾過をせずにそのまま詰めた しぼりたて生・原酒。 日本酒度はプラス15度でありながら、すっきりと軽く 品のよいキレを楽しめる辛口に仕上がっており、柑橘のような爽やかな香りも感じられます。 主張しすぎない上品な辛口は食中酒としておすすめです。
料理によく合う
辛口の山廃純米
無濾過のしぼりたて
アルコール：
16%
原材料：
米（国産）、米麹（国産米）
原料米：
酒造好適米使用
国産米 100%
精米歩合：
65%
製造区分：
山廃仕込・純米・生・原酒
日本酒度：
+16
酸度：
2.08
アミノ酸度：
1.98
相性のよい料理
とうふの味噌漬け、フレッシュチーズ、白身魚の天ぷら、白子ポン酢など
濾過せずしぼる冬の限定酒
加賀鳶 極寒純米
無濾過 生
低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた冬の加賀鳶の代名詞です。 米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさ。すっきりとキレのある旨い辛口をお食事とともにお楽しみください。
酸味、苦味、旨味が
バランスよくきれいに
まとまったキレの良さ
アルコール：
16%
原材料：
米（国産）、米麹（国産米）
原料米：
酒造好適米
国産米 100％
精米歩合：
65%
製造区分：
純米・生酒
日本酒度：
+6.4
酸度：
2.0
アミノ酸度：
1.6
相性のよい料理
牡蠣やカニなど好相性。寒い季節の料理とお楽しみください。
香り豊かな大吟醸のにごり酒
加賀鳶 純米大吟醸
にごり酒 生
契約栽培の「山田錦」のみを使用した、純米大吟醸のにごり酒です。 純米造りから生まれる完熟したもろみの軽味に加え、にごり酒の発酵ガスを含みフレッシュ感も感じられます。吟醸香とともにお楽しみください。
吟醸香豊かな
フレッシュ感ある
最上級のにごり酒
アルコール：
16%
原材料：
米（国産）、米麹（国産米）
原料米：
全量契約栽培米・酒造好適米
山田錦100%（兵庫県多可町中区産）
精米歩合：
50%
製造区分：
純米大吟醸・生酒
日本酒度：
+8
酸度：
1.3
アミノ酸度：
1.3
相性のよい料理
牡蠣の昆布焼き、茹で蟹、白子ポン酢など若さと旨味が伴ったようなもの、
かぶら寿司や熟成の浅いチーズ、ふぐの子などの醗酵食品と好相性です。
【季節数量限定 2026年1月20日発送開始】
加賀鳶 冬季限定生酒
三種飲み比べセット
【冷蔵】
【送料・クール代無料】
冬季限定の加賀鳶の魅力を存分に感じていただける冬季限定季節酒を送料・クール代サービスで大変お得なセットにしました。 低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた「加賀鳶 極寒純米 無濾過・生」と 軽やかな麹のフレッシュ感と、 香り高い吟醸香で高い人気を誇る「加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生」、 伝統の手造り山廃仕込みでつくった純米酒を、火入れ、 濾過をせずにそのまま詰めたしぼりたて生・原酒で、日本酒度が非常に高く辛口のキレを存分に楽しめる「加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過・生」の 冬季前半の加賀鳶を代表する3種類の飲み比べです。 契約栽培の「山田錦」のみを使用し、米の旨味が存分に生きた濃醇な旨味とキレのよさをお楽しみください。
送料・クール代無料
6,490円(税込)
送料・クール代無料！
6,490円(税込)
熟成の旨み！
北陸を代表する
伝統の発酵食
原材料：
まさば・米糠・食塩・糀・唐辛子・魚汁
内容量：
1枚（約120g）
保存：
要冷蔵（10℃以下）
要冷蔵、クール便でお届けします
商品到着後も冷蔵保存してください
開封後はお早めにお召し上がりください
さば半身糠漬け
塩漬けしたさばを糠で漬け込み発酵熟成させた糠さばです。
糠さばは北陸を代表する伝統的な発酵食品として人気で、
熟成による旨味と塩気、糠の風味が日本酒と相性抜群の逸品です。
【季節数量限定 2026年1月20日発送開始】
加賀鳶 冬季限定生酒と
さば糠漬けと
とうふみそ漬け
厳冬酒肴セット
【冷蔵】
【送料・クール代無料】
石川の発酵食から生まれた金沢のじわもん「さば半身糠漬け」と「とうふみそ漬」に冬季限定の生酒を三種組み合わせたセットです。 北陸を代表する伝統的な発酵食品として人気の糠さばと発酵熟成によりチーズのようにまったりと濃厚なとうふみそ漬けはどちらも日本酒との相性が抜群。 お酒は冬季前半の加賀鳶を代表する3種類「加賀鳶 極寒純米 無濾過・生」「加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生」「加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過・生」。 造りの違う加賀鳶の搾りたて生原酒をお楽しみいただけます。厳冬の味覚としぼりたて生酒を存分に飲み比べてお楽しみください。
送料・クール代無料
7,790円(税込)
送料・クール代無料！
7,790円(税込)
石川だけの幻の珍味！
発酵が生む
濃厚な風味が特長
原材料：
ごまふぐ(標準和名)の卵巣
米糠・食塩・糀・魚汁
内容量：
1枚（約120g）
保存：
要冷蔵（10℃以下）
要冷蔵、クール便でお届けします
商品到着後も冷蔵保存してください
開封後はお早めにお召し上がりください
ふぐの子糠漬け
発酵によるチーズにのような濃厚な香りと旨味、塩味が調和した逸品は日本酒のお供として最適。
石川県でのみ製造・販売が許可されている稀少な珍味です。
ぜひお好みの日本酒と一緒にお楽しみください。
【季節数量限定 発売中】
ふぐの子糠漬けと
冬の季節限定酒
二種飲み比べセット
【冷蔵】
【送料・クール代無料】
ふぐの子糠漬けは本来猛毒を含むふぐの卵巣を塩漬け・糠漬けし、2年以上熟成させることで無毒化させた石川の伝統的な珍味です。 発酵によるチーズにのような濃厚な香りと旨味、塩味が調和した逸品は日本酒のお供として最適です。「加賀鳶 極寒純米 無濾過・生」「加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生」 ２種類の造りの違う加賀鳶の搾りたて生原酒をお楽しみいただけます。米の旨味が存分に生きた濃醇な旨味とキレのよさを飲み比べください。
送料・クール代無料
5,500円(税込)
送料・クール代無料！
5,500円(税込)