◆豚輝ベーコン
プレミアム能登豚「豚輝」を10日間じっくりと調味液に漬け込んだ後、ナラとクルミのチップで燻しています。 良質な肉の証ともいえる脂の融点の低さを、お口に入れた瞬間の口溶けで実感していただけます。 トロける脂にしたたる肉汁はまさに王者の貫禄!脂部分が多いなと感じるかもしれませんが、これが「豚輝」の特徴です。 カリカリに焼いてパスタなどでお召し上がりいただくのもおすすめです。
◆豚輝プレーンソーセージ
肉のことを熟知した職人がブレンドした、本場ドイツのスパイスを練り込んだソーセージを、ナラとクルミのブレンドチップでスモークしました。ナチュラルな香りが、肉のうまさを引き立てます。
◆朝摘みハーブの手作りソーセージ
朝摘みしたフレッシュなバジルをその日のうちに豚輝とミックスし2日間低温熟成することで、香り豊かな製品に仕上げました。バジルの清涼感がお口の中にふわっと広がり、食欲のない朝でもさっぱりとお召し上がりいただけます。
◆加賀れんこんソーセージ
郷土の先人が育んできた金沢伝統の加賀野菜、「加賀れんこん」をふんだんに練り込んだ新食感のソーセージ。パリっと噛んだときに溢れる肉汁に、れんこんのもっちり&シャキシャキ食感の絶妙な組み合わせをご堪能いただけます。
◆剣先なんばのチョリソー
石川県白山市特産の幻の唐辛子「剣崎なんば」を使用した爽やかな辛さのウインナーです。
お酒と一緒に召し上がることで、なんばの辛さでいっそう引き立つ豚輝の肉の旨味、甘みを堪能いただけます。