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About
白山麓の自然豊かな地で手作りのハムやソーセージなどを製造、販売するシャルキュトリー「ガリビエ」。
里山の恵みを大切に、上質な素材で丁寧に仕上げたその味はどれも絶品です。そんなガリビエの人気商品をセットにし、福光屋の秋の日本酒をあわせました。
深まりゆく秋の夜に、ゆっくりお召し上がりいただきたい酒肴便です。
たいせつに育てられた地元産の素材を中心に、欧州の伝統製法を守りながら風土に根ざしたハム、ソーセージなどに加工して、
そのひとつひとつから素材の命や生産者の思いを感じて頂けるような製品を造り続けていきたい。
次世代に豊かで持続可能な食が残るようにと願いながら。
里山のシャルキュトリー・ガリビエ
『シャルキュトリー・ガリビエ』は、石川県の静かな里山にあります。「シャルキュトリー（Charcuterie）」とは「Chair=肉」「Cuit=火を通した」の２つの言葉が語源のフランス語で、ハム、ソーセージなどの食肉加工品とそれらを製造、販売するお店の総称です。
GALIBIER set
ガリビエ 里山の恵みセット
素材から製法までこだわり抜いて作られたソーセージやハム、スモークなど旬の加工品5〜6種類を詰め合わせてボックスにお入れします。
ハーブやスパイス、ときに大葉など。こだわりの食材を組み合わせ、時間をかけて丁寧に仕上げた絶品の味わいの品々が詰まっています。
A-set
黒帯 悠々と加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし ガリビエ Aセット
セット内容
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし 720mL 【冷蔵】 / 黒帯 悠々 特別純米 720mL / ガリビエ里山の恵みセット
加賀鳶 純米吟醸
冷やおろし 720mL【冷蔵】
ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味をいかすため、そのまま生詰めした純米吟醸の原酒です。純米ならではのたっぷりとしたコクとキレに、 熟成によるまろやかさと深みが加わりました。原酒のしっかりした味わいも特長です。
詳細ページはこちら
黒帯 悠々 特別純米 720mL
吟醸仕込みと純米仕込みとでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させた、ゆったりと落ち着きのある「悠々（ゆうゆう）」とした味わいです。黒帯のはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、発売以来、金沢の料理屋を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきました。
詳細ページはこちらB-set
山廃仕込みの超辛口純米酒と純米吟醸冷やおろし ガリビエ Bセット
セット内容
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし 720mL / 加賀鳶 山廃純米 超辛口 720mL / ガリビエ里山の恵みセット
ご注文に関する注意点
- 本企画は完全予約制の受注生産のため、発送日を2回に限定してのお届けとなります。
お届け日時はご指定いただけませんので予めご了承ください。 - 商品は発送日から最短日程(地域によって異なります)でお届けいたします。
- 他の商品とは同梱できません。同時にご注文された商品は本企画で選択された発送日までお届けが遅れます。
- 要冷蔵商品が含まれますのでクール便にてお届けします。到着後も冷蔵保存してください。
米、水、造りにこだわる純米蔵・福光屋が、同じく素材や造りにこだわる地元の生産者やメーカーとのコラボレーションでご提案する酒肴グルメセットです。レギュラー商品ではなかなかお取扱いできない食品も、発送日を限定とすることで実現した商品です。福光屋のある石川県金沢市は食の都ともいわれています。金沢から「じわもん（＝地元食材）」を厳選し、相性のよいお酒をセットにしてお届けします。ご自宅用にもご贈答にもおすすめです。