平成の間、30年にわたる穏やかな熟成によって美しい琥珀色になった平成元年醸造の原酒を、平成最後の年を記念して特別に蔵出しします。 商品番号 19400

全量特別栽培米、有機栽培の山田錦100%使用し作られた有機純米酒です。農家の方々の優れた米作りの技により、酒米の最高峰である山田錦の有機栽培は実現しました。 商品番号 15701

全量特別栽培米、有機栽培の金紋錦を100%使用し作られた有機純米酒です。国内有数の豪雪地帯である木島平村での栽培は恵みの雪によるミネラルと山間地特有の寒暖差は有機米に滋養を授け、独特の旨味を生みます。 商品番号 15721

全国でも福光屋だけとなる全量特別栽培・有機栽培のフクノハナを100%使用し作られた有機純米酒です。国の特別天然記念物・コウノトリが飛来する自然豊かな里山・出石町にて環境共生型の農業を構築しています。 商品番号 15741

「平成」が誕生した1989年1月に醸造された純米大吟醸です。搾りたての純米大吟醸の豊かな香味をそのまま残しながら、穏やかな旨味をさらに深め、芳醇な余韻を湛えたお酒となりました。希少な数量限定品です。 商品番号 33898

最高の山田錦の穂先米で醸した純米大吟醸の中汲み囲いの原酒。力強く、しっかりとした酸が全体を引き締め旨味を伴って口中で膨らみます。山廃の香りが全体をまとめ、これからの熟成が楽しみなヴィンテージ。 商品番号 18640

福光屋に現存する最古の土蔵造りの熟成蔵「福蔵」の名を冠した山廃仕込純米大吟醸の原酒。低温熟成させた「初心」の最高峰です。 商品番号 16141

熟成蔵「禄蔵」の名を冠した山廃仕込純米大吟醸の原酒を７年以上熟成。まろやかな口あたりと、繊細な香味が調和した円熟の味。 商品番号 16131

福光屋の純米大吟醸専門の醗酵蔵「光蔵」の名前を冠した山廃仕込純米大吟醸の原酒。なめらかな口あたりと艶やかな香味が特徴。 商品番号 16121

福光屋の「壽蔵」の名を冠した、杜氏が初心にかえって醸した山廃仕込純米大吟醸の原酒。溌剌とした味わいが特徴です。 商品番号 16111

純米蔵の技の粋を尽くした稀少な純米大吟醸の中汲み囲いの原酒です。香り高く、とろけるような飲み口が特長。全てのバランスが良く、丸さ、やわらかさがありなめらか。立体的な印象で、今後の熟成が楽しみなポテンシャルの高いヴィンテージ。 商品番号 19925

契約栽培した最高の山田錦のみを使用し、丁寧に磨きあげて醸した純米大吟醸の中汲み囲いの原酒です。強さと華やかさが有り、なめらかな飲み口でよい素質を持った、今後の熟成が楽しみなヴィンテージ。 商品番号 18850

飴色に熟成し口中で立体的に膨らむ濃厚な旨味の調和が絶妙です。肉料理、乳製品、ナッツなどとも好相性です。 商品番号 19341

琥珀色の果実を想わせる余韻とまろやかに調和します。肉料理、乳製品、ナッツなどとも好相性で、食前酒、デザート酒にも最適。 商品番号 19331

黄金色に熟成した軽やかで芳醇な味わいが口中でバランス良く膨らみます。肉料理、乳製品、ナッツとも好相性です。 商品番号 19321

山吹色に熟成した醇味と、奥行きのある柔らかな芳香が豊かに調和します。食前酒やデザート酒にも最適です。 商品番号 19311

ドライフルーツのような濃厚な香りに幾種もの旨味と甘味が豊かに調和します。濃厚で甘みが強く、デザート酒に最適です。 商品番号 19361

果実のような芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。濃厚で甘みが強く、デザート酒に最適です。 商品番号 19351

平成三十酒造年度金沢国税局酒類鑑評会の優等賞を受賞した、特別限定醸造の純米大吟醸原酒です。契約栽培した最高の山田錦のみを使用し、華やかな香りと、なめらかな飲み口が特長です。 商品番号 19961

純米蔵の技の粋を尽くした稀少な純米大吟醸の中汲み囲いの原酒です。香り高く、とろけるような飲み口が特長。。繊細さ、軽やかさを残しながら熟成が進んでいます。軽く、角がなく丸くふくらむ酒になりました。 商品番号 19915

仕込水の代わりに酒を使って醸す平安期宮中の製法を再現した贅沢な酒。熟成による重厚で複雑な甘さと香りが楽しめます。 商品番号 11510

本来は米と米麹で仕込むところ、全量米麹で醸した馥郁たる甘口の純米酒。15年を超える熟成を経て甘味と酸味が調和します。 商品番号 11530

契約栽培した山田錦を使用し、おおらかに醸した甘口の純米酒を四季の気温変化のままに熟成。甘味と酸味のバランスが絶妙。 商品番号 11540

最高の山田錦の穂先米で醸した純米大吟醸の中汲み囲いの原酒。華やかな香りと、深くおだやかな味わいが特長です。山廃の香りが全体をまとめ、これからの熟成が楽しみなヴィンテージ。 商品番号 18620

純米大吟醸の中汲み囲いの原酒。華やかな香りと、特徴的な軽さ、酸が十分あるが、甘く感じる。素質があり、熟成が期待されるヴィンテージ。 商品番号 18820