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時が奏でる熟成の味
選び抜かれた米と水、熟練の技で醸された上質の純米酒は、歳月をかけて熟成させることで芳醇な熟成酒の魅力が生まれます。

古酒・熟成酒

福正宗 吟醸新酒 一九八九【冷蔵】

「平成」が誕生した1989年1月に醸造された純米大吟醸です。搾りたての純米大吟醸の豊かな香味をそのまま残しながら、穏やかな旨味をさらに深め、芳醇な余韻を湛えたお酒となりました。希少な数量限定品です。 商品番号 33898

福正宗 吟醸新酒 一九八九【冷蔵】

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百々登勢 十年 長期熟成 純米酒

黄金色に熟成した軽やかで芳醇な味わいが口中でバランス良く膨らみます。肉料理、乳製品、ナッツとも好相性です。 商品番号 19321

百々登勢 十年 長期熟成 純米酒

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百々登勢 五年 長期熟成 純米酒

山吹色に熟成した醇味と、奥行きのある柔らかな芳香が豊かに調和します。食前酒やデザート酒にも最適です。 商品番号 19311

百々登勢 五年 長期熟成 純米酒

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百々登勢 スイート 十年 長期熟成 純米酒

果実のような芳醇な香りと、とろけるような甘味が華やかに調和します。濃厚で甘みが強く、デザート酒に最適です。 商品番号 19351

百々登勢スイート 十年 長期熟成 純米酒

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FROM THE CELLAR 貴醸酒

仕込水の代わりに酒を使って醸す平安期宮中の製法を再現した贅沢な酒。熟成による重厚で複雑な甘さと香りが楽しめます。 商品番号 11510

FROM THE CELLAR 貴醸酒 酒造年度1976年

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FROM THE CELLAR 全麹純米

本来は米と米麹で仕込むところ、全量米麹で醸した馥郁たる甘口の純米酒。15年を超える熟成を経て甘味と酸味が調和します。 商品番号 11530

FROM THE CELLAR 全麹純米酒 酒造年度2000年

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FROM THE CELLAR 濃熟甘口

契約栽培した山田錦を使用し、おおらかに醸した甘口の純米酒を四季の気温変化のままに熟成。甘味と酸味のバランスが絶妙。 商品番号 11540

FROM THE CELLAR 濃熟甘口酒 酒造年度2006年

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Nipponia nippon

赤紫の古代米を使用したトキ色のお酒。天然記念物の朱鷺の学名から名付けられました。甘味、酸味がある新タイプの日本酒です。 商品番号 35570

Nipponia nippon【冷蔵】

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