禱と稔 有機純米酒 | 福光屋公式オンラインショップ | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

夏の贈り物
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禱と稔 inori to minori
古来日本人は、すべての営みは自然の摂理の中にあり、八百万神(やおよろずのかみ)に禱(いのり)を捧げ、稔(みのり)を授かると考えてきました。禱を込めて祭事を行い、田や酒蔵に神を招き、米や酒という稔の糧を受け取る --自然への畏敬、健やかな命の歓びを宿した有機米は、やがて有機認証を受けた壽蔵で有機純米酒という新しい命を授かり、「禱と稔」という賜物になりました。
「禱と稔」は、日本、アメリカ、EUそれぞれの有機制度に基づく認証を受けた、福光屋初の有機純米酒ブランドです

日本酒は有機農産物加工食品に分類されることから、
◎一定の圃場で3年以上無農薬・有機肥料で育てられた農産物に与えられる有機JAS認定取得のお米を使用していること。
◎加工工程である醸造においても、洗米から瓶詰めに至るすべてが有機認証基準を満たした環境・製法であることを認められた加工場(福光屋・壽蔵)で醸造されていること。
◎認証に際しては、認証機関の検査員が農地や加工場に直接赴き、厳格な実地調査が行われ、認証を継続するために年1回の実地調査を受けること。

これらの厳しい条件を満たした上ではじめて有機認証を得ることができ、“有機”または“オーガニック”の表示が認められた日本酒となります。「禱と稔」は、有機純米酒と正しく名乗ることができ、欧米でも有機純米酒として輸出・販売が可能になります。

禱と稔

禱と稔 山田錦 酒造年度2015年

全量特別栽培米、有機栽培の山田錦100%使用し作られた有機純米酒です。農家の方々の優れた米作りの技により、酒米の最高峰である山田錦の有機栽培は実現しました。 商品番号 15701

禱と稔 山田錦 酒造年度2015年

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禱と稔 金紋錦 酒造年度2015年

全量特別栽培米、有機栽培の金紋錦を100%使用し作られた有機純米酒です。国内有数の豪雪地帯である木島平村での栽培は恵みの雪によるミネラルと山間地特有の寒暖差は有機米に滋養を授け、独特の旨味を生みます。 商品番号 15721

禱と稔 金紋錦 酒造年度2015年

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禱と稔 フクノハナ 酒造年度2015年

全国でも福光屋だけとなる全量特別栽培・有機栽培のフクノハナを100%使用し作られた有機純米酒です。国の特別天然記念物・コウノトリが飛来する自然豊かな里山・出石町にて環境共生型の農業を構築しています。 商品番号 15741

禱と稔 フクノハナ 酒造年度2015年

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