【福光屋】 【初心(はつごころ)】-秘伝山廃仕込純米大吟醸- | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

夏の贈り物

初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸

  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
  • 初心 福蔵 淡熟十年 秘伝山廃仕込 純米大吟醸
やわらかな口あたりと奥深い香味が調和
福光屋に現存する最古の土蔵造りの熟成蔵「福蔵(ふくぐら)」。最高級品質の原酒を低温熟成させている蔵の名を冠したこの酒は、やわらかな口あたりと、奥深い香味が調和した、風格のある味わいが特徴です。杜氏が初心にかえって醸した山廃仕込純米大吟醸の原酒を低温熟成させた「初心(はつごころ)」の最高峰です。
商品情報

味わいのタイプ

奥深い風格のある味わい

飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃
-
【原材料】 米、米麹
【原料米】 全量契約栽培米使用
山田錦100%(兵庫県多可町中区坂本産)
【精米歩合】 50%
【製造法】 純米大吟醸・山廃仕込
【アルコール度】 17度
【日本酒度】 +1
【酸度】 1.7
【アミノ酸度】 1.6
  • 製造No.入り
  • 受注生産:発送までにお時間をいただく場合があります。
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • シェア
  • 1800mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 16141
    50,000円 (税込 54,000円)
    包装・のし対応可
    • 数量

    720mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 16144
    25,000円 (税込 27,000円)
    包装・のし対応可
    • 数量
プレミアムブランド
さらに詳しく
「初心」について

酒の最高峰といわれる大吟醸、その中でも特に芸術的な酒が山廃仕込純米大吟醸である。選び抜かれた契約栽培米の山田錦を磨きに磨き、伝統の山廃酒母で独自の酵母を育て、ごまかしのきかない純米完熟醗酵での大吟醸仕込み。そこに介在する杜氏の一瞬の判断が酒のすべてを決める。長年培った技と勘をもってしてもその年の米の出来、気温、積雪によって酒造りの状況は大きく左右される。「酒造りのたびに初心にかえる、特に大吟醸造りは精神力との闘いだ」。緊張し、迷い、心が揺れる。わずかな気のゆるみも許されない。心のすべてが酒の味にあらわれるという、それほど大吟醸造りは奥深く、繊細である。熟練した杜氏が初心にかえって醸す酒が「初心(はつごころ)」である。

初心 ブランド詳細へ

この商品へのレビュー

この商品のレビューはまだありません。

レビューを投稿する

レビューを投稿するにはログインしてください。