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夏の贈り物

福光屋の甘酒レシピ

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飲むだけじゃない甘酒レシピが満載

寛永2年(1625年)創業の酒蔵・福光屋と、料理家の渡辺有子さんの共著で提案する甘酒を使ったレシピ集です。普段のおかずからちょっとしたおもてなし料理、ドリンク、スイーツまで、栄養満点なレシピを満載。飲むだけではもったいない、甘酒の美味しさと活用法がたっぷり詰まった、目からうろこの発見がある一冊です。
商品情報
【著者】 福光屋 + 渡辺有子
【出版社】 PHP研究所
【発行】 2012年11月
【サイズ】 A5判
【ページ】 112ページ
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  • 1冊

    商品番号 : 630041
    1,200円 (税込 1,296円)
    • SOLD OUT
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掲載メニュー例

「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養のある甘酒を活用したレシピを写真とわかりやすい調理手順でご紹介。お子様から中高年の方まで幅広くお楽しみいた だけます。
・根菜グリル ・焼肉と香味野菜 ・チリビーンズ ・鰆の甘酒漬け
・ポテトグラタン ・えびのスイートチリ ・ラタトゥイユ ・ビシソワーズ
・照り焼きチキン ・くるみ&みそディップ ・甘酒カレー ・里芋の甘酒煮
・甘酒サイダー ・いちご&りんごジャム ・パンケーキ ・大学いも  ほか

渡辺有子

料理家。書籍や雑誌、テレビなどを中心に活躍中。季節の味わいをいかしたシンプルなレシピと、素材同士の組み合わせに定評がある。また、 センスのいい丁寧な暮らしぶりが人気。主な著書に『スープの教科書』(家の光協会)、『季節のおつまみ2品、3品』(PHPエディターズ・グループ)、 『衣・食・住 おと なの備え』(主婦と生活社)など多数ある。

「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」とは

本書で使われている甘酒は、酒蔵に湧き出る恵みの百年水と、契約栽培された良質のお米で作られた「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」です。「酒蔵のこうじ」「酒蔵のみりん粕 こぼれ梅」などの福光屋の醗酵食品・調味料の使い方も紹介されています。

「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」

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