福光屋の七年熟成・黒味醂を使った生クリームをたっぷり入れて巻き上げました。生地にも味醂を使い、しっとりと軽やかに仕上げました。濃厚でありながら穏やかな甘みのクリームは、黒味醂のキャラメルのようなコクと風味が特長で、長期熟成味醂ならではの味わいです。安全で上質の材料にこだわった、ふんわりととろけるロールケーキです。