【福光屋】黒帯堂々（山廃純米）

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ＳＡＫＥソルトチョコ

福光屋オンラインショップ
〒920-8638
石川県金沢市石引二丁目8-3

電話受付／平日９:００～１７:００

1,800mL １本化粧箱入　3,465円

720mL １本化粧箱入　1,733円

【原料米】全量契約栽培米使用
山田錦60％（兵庫県多可郡中区産）
金紋錦40％（長野県下高井郡木島平産）

【精米歩合】65％

【製造法】純米
純米吟醸酒混和（混和率／精米歩合60％5割）

【アルコール度】15度

【日本酒度】＋5

【酸度】1.9

【味わいのタイプ】フルボディでキレがよい

ロックもうまい堂々たる味わい

燗あがり

伝統の手造りの山廃もとで育てた酵母を使って仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。山廃仕込みならではのキレのよさと、米の旨味が存分にいきた「堂々（どうどう）」とした味わいです。刺身、寿司などの魚介料理との相性が抜群で、金沢の多くの料理屋に支持されています。しっかりとした味わいはロックで飲んでも氷負けしません。

飲み方

「黒帯」について

「黒帯」の究極の命題は「ただの酒」であること。苦心を重ね完成させた「ただの酒」が渾然と人を酔わせる。そんな酒を有段者のための酒として「黒帯」と名づけました。「黒帯」の命題は先ず「肴を生かす酒であるということ」。酒ばかりが主張するのではなく、酒はむしろ脇役となり、肴の旨さを引き出しながら、自らの旨さをも深めていきます。そして、もう一つの命題は「燗上がりする」ということ。温度が変われば味わいも変化します。熱燗、ぬる燗、人肌燗、どの温度帯でも見事に味わいの形を完成させる、それが黒帯です。並大抵の酒にできることではありません。