金沢の夏の風物詩「氷室開き」

藩政時代、加賀藩では大寒の時期に新雪を氷室小屋に貯蔵し、夏に「氷室開き」を行って将軍家へ献上していました。金沢では今も氷室の伝統を受け継いで、寒の頃に湯涌にある氷室に雪を貯蔵し、６月３０日に氷室開きを行っています。また翌日７月１日に「氷室まんじゅう」を食して無病息災を願う風習があり、金沢の夏の風物詩となっています。

福光屋の夏の季節限定酒「氷室献上」は、加賀藩主が氷を献上した故事にならい、寒の時期に搾りたての純米大吟醸をそのまま氷温貯蔵し、氷室の時期に蔵出ししている限定酒です。縁起物の「氷室まんじゅう」とともに、一年の無病息災祈願と暑気払いにお召し上がりください。

「氷室献上」のみのご注文は６/２８（月）以降も承ります