石川県産の酒造好適米「石川門」と「金沢酵母」、百年の時をかけて酒蔵に辿り着く清冽な仕込み水「百年水」を使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米吟醸原酒の冷やおろしです。ひと夏を越し、熟成の時を迎えたやわらかくふくらむ旨味と吟醸香、原酒ならではの深いコクは、食材の風味を軽やかに引き立てます。冷や、または常温でお飲みください。

飲み方

厳冬の時期に搾られた酒がひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた頃に蔵出しされる秋季限定酒です。「気温が下がる季節に樽からおろした酒」という意味から、このように言われるようになりました。火入れ（加熱処理）をせずに生詰めされた新酒のフレッシュな風味と、円熟した米の旨味が調和した、まさに豊穣の秋にふさわしい味わいです。

福光屋のハウスブランドであり、地元ではナンバーワンのシェアをもつブランドです。福光屋の創業以来、加賀藩の城下町として華麗な文化を花咲かせた食の都・金沢で、最も愛され続け、常に時代とともに生き、その時代にあった酒を世に送り、実に多くの方々に愛飲されています。福正宗の役割は料理を引き立て、会話を引き立て、楽しいひとときを過ごしていただくことです。自然にふくらむ旨みと、スッと消えていくキレの良いあと味。「さらりとコクのある味わい」が料理とよく合い、次の一杯が美味しい理由です。