福光屋の「純米甘酒」を使って簡単に作れる、
ひんやり美味しいデザートです。
必須アミノ酸、ビタミンなどが豊富で栄養バランスがよい甘酒と、
コラーゲンの宝庫であるゼラチンによって美肌効果も期待できる
ヘルシーな逸品です。
【材料】 ２人分
＜甘酒ゼリー＞
粉末ゼラチン ５ｇ、水 大さじ２、砂糖 大さじ３
水 １００cc、純米甘酒 １パック
＜いちごソース＞
イチゴ ２個、砂糖 大さじ１
【作り方】
１．器に粉末ゼラチンを入れ、水大さじ２でふやかす。
２．鍋に水１００ccと砂糖を入れて火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。
３．２に１のゼラチンを入れて溶かし、甘酒を加えてよく混ぜる。
４．３を器に流し込んで冷蔵庫で冷やして固める。
お好みでジャムやフルーツソース、小豆餡などをトッピングして召し上がれ。
＜いちごソース＞
１.耐熱容器に５ミリ角に切ったイチゴと砂糖を加え、ラップをして電子レンジ（５００ｗ）
で４０秒温めれば出来上がり。
新発売の「酒蔵仕込み 玄米甘酒」は玄米のツブツブが入ったおかゆタイプ。
玄米の食感がしっかりあり、ヨーグルトのようなやさしい甘さと酸味が特長です。
その味わいも、スプーンで食べるのも新感覚。
アミノ酸やビタミン、食物繊維が豊富で毎日の健康づくりにもおすすめ。
ブドウ糖は吸収がよく、おかゆタイプで食べ応えもあるので朝食にもぴったり。
おやつや受験勉強のお夜食にもおすすめです。
▲スプーンで食べる新感覚の玄米甘酒。
福光屋の玄米甘酒 １袋 150g 305円
４月２３日にいよいよ発売になる「酒蔵仕込み 玄米甘酒」を
一足お先に福光屋オンラインショップのスタッフで試食しました。
Ａ：わ、開封したとたんに香りが広がるね。
Ｂ：うん、甘酸っぱいいい香り。ちょっとヨーグルトに似ているかも。
Ｃ：玄米のつぶつぶが見えるね。
とろっとしていて本当におかゆみたい。
▲黄色い粒状のものが玄米、白米もとろりとしたお粥状。
Ａ：じゃあ飲んで、というより食べてみましょう。
Ｂ：あ、味もちょっとヨーグルトっぽくない？ 甘いタイプの。
Ｃ：「純米甘酒」もそうだけど、甘みの中に酸味があるのが特徴だよね。
この酸味は乳酸醗酵によるものなんだって。
Ａ：甘みも結構あるから、ほのかに酸味があることでさっぱりして丁度いいのかも。
Ｂ：しかも、この甘みは醗酵から生まれる自然の味で
砂糖も保存料も加えていないのが嬉しいよね。
醗酵ってやっぱりすごいね。
Ｂ：この玄米のつぶつぶはどう？
Ｃ：ちょっと口に残る感じがするかな。
Ａ：私は気にならない。玄米のご飯も好きだし、
甘酒なのに甘酒じゃないみたい。
甘酒＝飲み物と思っていたから新感覚。
Ｂ：好みにもよるけど、確かに面白いね。
甘酒は栄養のバランスもいいし、
玄米入りの方は「純米甘酒」の２.５倍も食物繊維があるから
腹持ちもいいんじゃないかな。
Ｃ：もしかしてダイエットや便秘解消にもいいかも。
Ａ：ブドウ糖やミネラルが豊富っていうことは
ダイエット中に不足しがちな栄養も補えるんじゃない。
Ｂ：例えば、朝ごはんを「玄米甘酒」にしてみるというのもいいかも!?
Ｃ：ブドウ糖は脳のエネルギー源だから寝起きでぼーっとしてても
吸収が早いから朝食に「玄米甘酒」ってぴったりじゃない。
Ａ：「純米甘酒」は湯煎にして温めたり、冷たく冷やしたり、凍らせて
シャーベットにしても美味しかったけど、玄米タイプはどうかな？
Ｂ：常温で食べてもいいけど、温かいのも、冷たいのも美味しいね。
Ｃ：シャーベットはプレーンな「純米甘酒」の方が向いているかな。
Ａ：「純米甘酒」はお料理の調味料にも使えたけど、
「玄米甘酒」はどうかな？
Ｂ：プレーンな純米の方は玉子焼きに入れると上品な
出汁巻き玉子みたいで美味しかったよ。
Ｃ：「玄米甘酒」はつぶつぶがあるから用途によるかも。
Ａ：じゃあ、ミルク割りはどう？
Ｂ：ミルクを入れたのはすごく美味しい。
もとの甘みが強いので、ミルクで割ったほうがどんどん飲める。
Ｃ：すりおろした生姜を入れるのも美味しいよ。
私は温かくして生姜を入れるの、純米も玄米も好き。
Ａ：そのまま食べても美味しいけど、
新発売の「玄米甘酒」も工夫次第でいろいろなアレンジがききそうだね。
あたたかな甘酒のやさしい甘さが
張りつめていた気持ちまでほっと和ませてくれます。
おだやかな甘みとほんのり酸味がある
すっきりとした味わいの甘酒です。
パッケージのまま鍋にお湯を沸かして湯煎にかけるか、
耐熱容器に入れて電子レンジで温めるだけ。
年中いつでも楽しめる気軽さも魅力です。
▲お好みでクコの実や生姜などを加えて。
福光屋の純米甘酒 １袋 150g 242円
意外かもしれませんが、実は「甘酒」は夏の季語です。
甘酒というと冬に熱々をふ～ふ～言いながら飲むイメージですが
古来から暑気払い、つまり夏ばて予防や滋養強壮のために飲まれてきました。
冷たく冷やした甘酒は後味もすっきり、やさしい甘さが引き立ちます。
▲氷を浮かべて、リラックスタイムに。
隠し味の生姜の風味がきいたホット甘酒です。
就寝前に飲めば体もぽかぽか、ぐっすりと眠れます。
＜材料＞
・甘酒 1／3カップ ・牛乳 1／3カップ ・おろし生姜 適量
＜作り方１＞
[1] 小鍋に牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせ温める。
[2] 温めた[1]におろし生姜を加える。
＜作り方２＞
[1] カップに牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせる。
[2] カップに入れた[1]を電子レンジで温める。
[3] 温めた[2]におろし生姜を加える。
※冷たいままでも、牛乳の代わりに豆乳を使って割ってもＯＫ！
※生姜の代わりにシナモンを入れたり、黒糖や蜂蜜で甘みとコクを加えても美味しいですよ。
福光屋の純米甘酒 １袋 150g 242円
