4月23日にいよいよ発売になる「酒蔵仕込み 玄米甘酒」を
一足お先に福光屋オンラインショップのスタッフで試食しました。

A:わ、開封したとたんに香りが広がるね。
B:うん、甘酸っぱいいい香り。ちょっとヨーグルトに似ているかも。
C:玄米のつぶつぶが見えるね。
とろっとしていて本当におかゆみたい。

▲黄色い粒状のものが玄米、白米もとろりとしたお粥状。

A:じゃあ飲んで、というより食べてみましょう。
B:あ、味もちょっとヨーグルトっぽくない? 甘いタイプの。
C:「純米甘酒」もそうだけど、甘みの中に酸味があるのが特徴だよね。
この酸味は乳酸醗酵によるものなんだって。
A:甘みも結構あるから、ほのかに酸味があることでさっぱりして丁度いいのかも。
B:しかも、この甘みは醗酵から生まれる自然の味で
砂糖も保存料も加えていないのが嬉しいよね。
醗酵ってやっぱりすごいね。

B:この玄米のつぶつぶはどう?
C:ちょっと口に残る感じがするかな。
A:私は気にならない。玄米のご飯も好きだし、
甘酒なのに甘酒じゃないみたい。
甘酒=飲み物と思っていたから新感覚。
B:好みにもよるけど、確かに面白いね。
甘酒は栄養のバランスもいいし、
玄米入りの方は「純米甘酒」の2.5倍も食物繊維があるから
腹持ちもいいんじゃないかな。
C:もしかしてダイエットや便秘解消にもいいかも。

A:ブドウ糖やミネラルが豊富っていうことは
ダイエット中に不足しがちな栄養も補えるんじゃない。
B:例えば、朝ごはんを「玄米甘酒」にしてみるというのもいいかも!?
C:ブドウ糖は脳のエネルギー源だから寝起きでぼーっとしてても
吸収が早いから朝食に「玄米甘酒」ってぴったりじゃない。
A:「純米甘酒」は湯煎にして温めたり、冷たく冷やしたり、凍らせて
シャーベットにしても美味しかったけど、玄米タイプはどうかな?
B:常温で食べてもいいけど、温かいのも、冷たいのも美味しいね。
C:シャーベットはプレーンな「純米甘酒」の方が向いているかな。
A:「純米甘酒」はお料理の調味料にも使えたけど、
「玄米甘酒」はどうかな?
B:プレーンな純米の方は玉子焼きに入れると上品な
出汁巻き玉子みたいで美味しかったよ。
C:「玄米甘酒」はつぶつぶがあるから用途によるかも。
A:じゃあ、ミルク割りはどう?
B:ミルクを入れたのはすごく美味しい。
もとの甘みが強いので、ミルクで割ったほうがどんどん飲める。
C:すりおろした生姜を入れるのも美味しいよ。
私は温かくして生姜を入れるの、純米も玄米も好き。
A:そのまま食べても美味しいけど、
新発売の「玄米甘酒」も工夫次第でいろいろなアレンジがききそうだね。

福光屋の玄米甘酒 福光屋の純米甘酒