酒風呂情報サイトのブログがオープンしました。


オンラインショップのスタッフblogとあわせてお楽しみください。

酒風呂具（サケブログ）

http://www.sakeburo.jp/blog

人気美容ジャーナリストの加藤智一さんが運営するＷＥＢサイト「美肌百貨」に
新しくなった「すっぴん酒風呂」シリーズが
楽しく"巣ごもり美容"ができる美容アイテムとして紹介されています。

寒い冬はついついインドアになりがちですが、
おうちにいる時間も有意義に楽しく過ごすのはいいことですよね。
冬の間に美を蓄えて春に花開くといった感じでしょうか♪

肌の露出が少ない冬こそお肌磨き！
美容と健康、バスタイムの充実に「すっぴん酒風呂」おすすめです。

＞＞ 紹介記事はこちら

銀座OnLine 2009年11月26日

金沢経済新聞　2009年11月25日

MYLOHAS　　2009年10月5日

気づけばもう11月末、すっかりご無沙汰してしまっていましたが、
夏から秋にかけて、とあるプロジェクトに関わっていました。

それは「　すっぴん酒風呂　」です。

福光屋では以前から入浴用の純米酒なるものをつくっていまして、
これが今年の夏、にわかにブームの兆し!?

誰もが知ってる美人モデルさんやヘアメイクアーティストさんをはじめ、
芸能関係、美容関係の方々を中心にリピーターさん続出。
あれれ、という間に人気商品になってしまいました。

そこで、福光屋の社内でも「もっと酒風呂を知ってもらおう」「楽しんでもらおう」と
いう気運が高まって、特命プロジェクトチームが編成されました。
通常の商品開発には役職付きの偉い方が中心になって進められることが多いのですが
「今回は女性だけでチームを組もう！」という社長の鶴の一声で
４人の女性社員が酒風呂プロジェクトに任命されました。

酒風呂とはいえ、入浴剤といえば女性を意識しないわけにはいきません。
そして、実際のユーザーであるお客様も女性が過半数を超えるので、
ユーザー目線、女性目線での商品開発チームとなったわけです。

このプロジェクトのことは、また別の「　酒風呂情報サイト（ www.sakeburo.jp　）　」でご紹介していくつもりなので、ここではこのぐらいにしておきますが、冬はやっぱり温かいものが恋しくなりますよね。

お風呂（酒風呂）、熱燗、甘酒...
こうしてみると福光屋には冬のあったかアイテムが
結構あると思いませんか？

私の場合は酒風呂で汗をたっぷりかいて、お風呂を出たあとに
冷たく冷やした「　甘酒　」を飲んだりもしています。寒い夜や朝にはホットも美味しいんです。
最近は「　おこめみるく　」もありますので、
いろいろなフレーバーが楽しめるものいいんですよね。

福光屋では社員の技能向上を目的に、２年に一度「利酒勉強会」を実施し
ています。この勉強会はテスト形式でテリ、色、香り、味など、さまざまな
要素から酒を見分ける能力が試されます。知識や経験、そして官能能力
が必要なので、これがなかなかに難しく、参加した人はみんな真剣でした。

酒蔵の人間としては少しでも良い成績をとりたいですもんね。
ついムキになって頑張りすぎると、よけいに香りや味がわからなくなり、
口や舌がピリピリ痛くなってしまったり。。。

醸造部の社員は毎回好成績をおさめているそうです。
さすがです。少しでも追いつきたいものです。

これだけ沢山のお酒を利酒するのは滅多にないので、
とても良い経験になりました。

あとは、成績がどう出るか!?　
自信はないけど、ちょっと楽しみでもあります。

福光屋のお酒は酒蔵や土地にゆかりのあるものが多く、
夏の季節限定酒「氷室献上」も謂れの深いお酒の一つです。

ご存知、福光屋は加賀百万石の城下町・金沢にあります。
金沢城や兼六園も歩いて行ける距離にあり、福光屋のある「石引」の地名
も金沢城築城の折に戸室山から石を曳いてきたことに由来するそうです。

「氷室献上」は、藩政期に加賀藩主が天然の氷雪を氷室（ひむろ）とよばれる
小屋に貯蔵し、６月の末に徳川将軍家に献上していた故事にならい、
冬の酒蔵で仕込んだ純米大吟醸の搾りたてを、そのまま氷温で貯蔵し
氷室の時期に蔵出ししている限定生酒です。

氷室の舞台は金沢の奥座敷、湯涌温泉です。雪詰めは毎年１月の最終日曜
日に行なわれ、小屋の中に約６０トンもの雪が詰められます。そして６月３０日
に氷室開きが行なわれ、藩政時代にのっとり、衣装や方式も当時のものを再現。
金沢に夏の訪れを告げる風物詩になっています。

金沢では毎年７月１日を「氷室の日」とし、地元の和菓子屋は「氷室饅頭」を大々的
に売り出し、人々は列をなして買い求めます。その起源は加賀藩５代藩主の
前田綱紀公の時代といわれ、この日に麦饅頭を食べると夏場を無病息災で過ごせる
とされています。

福光屋の「純米甘酒」を使って簡単に作れる、
ひんやり美味しいデザートです。

必須アミノ酸、ビタミンなどが豊富で栄養バランスがよい甘酒と、
コラーゲンの宝庫であるゼラチンによって美肌効果も期待できる
ヘルシーな逸品です。

【材料】　２人分
＜甘酒ゼリー＞
粉末ゼラチン　５ｇ、水　大さじ２、砂糖　大さじ３
水　１００cc、純米甘酒　１パック

＜いちごソース＞
イチゴ　２個、砂糖　大さじ１

【作り方】
１．器に粉末ゼラチンを入れ、水大さじ２でふやかす。
２．鍋に水１００ccと砂糖を入れて火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。
３．２に１のゼラチンを入れて溶かし、甘酒を加えてよく混ぜる。
４．３を器に流し込んで冷蔵庫で冷やして固める。
　　お好みでジャムやフルーツソース、小豆餡などをトッピングして召し上がれ。

＜いちごソース＞
１.耐熱容器に５ミリ角に切ったイチゴと砂糖を加え、ラップをして電子レンジ（５００ｗ）
　　で４０秒温めれば出来上がり。

おだやかな甘みとほんのり酸味がある
すっきりとした味わいの甘酒です。

パッケージのまま鍋にお湯を沸かして湯煎にかけるか、
耐熱容器に入れて電子レンジで温めるだけ。
年中いつでも楽しめる気軽さも魅力です。

▲お好みでクコの実や生姜などを加えて。

福光屋の純米甘酒　１袋　150g　242円

甘酒というと冬に熱々をふ～ふ～言いながら飲むイメージですが
古来から暑気払い、つまり夏ばて予防や滋養強壮のために飲まれてきました。
冷たく冷やした甘酒は後味もすっきり、やさしい甘さが引き立ちます。

▲氷を浮かべて、リラックスタイムに。

＜材料＞
・甘酒 1／3カップ　　・牛乳 1／3カップ　・おろし生姜 適量

＜作り方１＞
[1] 小鍋に牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせ温める。
[2] 温めた[1]におろし生姜を加える。

＜作り方２＞
[1] カップに牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせる。
[2] カップに入れた[1]を電子レンジで温める。
[3] 温めた[2]におろし生姜を加える。

※冷たいままでも、牛乳の代わりに豆乳を使って割ってもＯＫ！
※生姜の代わりにシナモンを入れたり、黒糖や蜂蜜で甘みとコクを加えても美味しいですよ。

福光屋の純米甘酒　１袋　150g　242円

　今回ご紹介するのは、オーブンやトースターで簡単にできる香草パン粉
　焼きです。フライパンを使って焼いたり、揚げたりせずにでき、
　すばやくできてお酒のつまみやパーティー料理にも使えます。

　耐熱容器の大きさを変えれば１人前から大皿料理まで対応可能で、
　日本酒と合わせても美味しく召し上がれます。

　【材料】
　　・白身魚の切り身（タラ、カレイ、サヨリ、サワラなどお好みで）
　　・パン粉（適宜、まぶす程度）
　　・ハーブ（パセリ、バジル、オレガノなどお好みで）
　　・塩（適宜）
　　・コショウ（適宜）
　　・オリーブオイル（少々）

　【作り方】
　　（１）耐熱皿に薄くパン粉を敷き、その上に一口大に切った魚を並べる。
　　（２）並べた魚の上にパン粉、ハーブ、塩、コショウを振り掛ける。
　　（３）最後にオリーブオイルを回し掛けしてオーブン（またはオーブン
　　　　　トースター）で約10分ほど魚に火が通りパン粉がキツネ色になる
　　　　　まで焼く。時間は火力や具材の量に応じて調整を。

　　※ハーブはドライや生の刻みパセリだけでも、お好みのハーブをミックスしてもＯＫ
　　※オリーブオイルの代わりにマヨネーズを使っても美味しくできます

▲アジの香草パン粉焼き
　プチトマトやアスパラを一緒に焼いても華やかです。

▲タコとキノコの香草パン粉焼き
　魚はお好みでイワシやタコを使ったりアレンジは幅広く可能。
　写真はゆでタコをスライスし、パン粉の代わりに食パンを使用。

　赤米と赤酢ドレッシングを使ったライスサラダ。赤米は白米に比べ、
タンパク質、ビタミン、鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富なうえ、
抗酸化ポリフェノールの一種アントシアニンを含むなど、肌にも嬉しい
食材です。また、赤酢は新陳代謝を高め、肌のターンオーバーを促し、
ビタミンC の吸収を助けてシミの予防にも効果的。アンチエイジング
や美白効果で注目される豆類も具に加え、さらなる美肌効果を期待
しましょう。

【材料】
白米：1合、赤米：大さじ3、熱湯：大さじ4、水：150cc、むきエビ：10尾

A　〈赤酢ドレッシング〉
赤酢：大さじ４、みりん：大さじ１、コンソメ顆粒：小さじ１、塩：小さじ２分の１
エキストラバージンオリーブオイル：大さじ２、玉ネギ（みじん切り）：４分の１
コショウ：適宜、パプリカ：4分の1、ミックスビーンズ：1袋
スイートコーン：大さじ3、アスパラガス：4本

B　〈赤酢ヨーグルトドレッシング〉
純米赤酢：大さじ１．５、ヨーグルト（低糖タイプ）：大さじ３
塩：小さじ４分の１、コショウ：少々

【作り方】
１.　赤米を大さじ４杯の熱湯に漬け、約３０分吸水させる。
２.　炊飯器に洗った白米と１を入いれ、水を加えて硬めに炊き上げる。
３.　むきエビは背ワタを取って塩茹でにし、パプリカは種を取って薄切り
　　　にする。アスパラガスは硬いところは皮をむいて茹で、薄く切っておく。
４.　材料Aを混ぜ合せ、オリーブオイルを加えて乳化させる。玉ネギの
　　みじん切りを入れ、コショウで味を調える。
５.　材料Ｂを混ぜ合わせる。
６.　炊きあがったお米に４とサラダの具を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
７.　しばらく置いて味を馴染ませてから盛り付け、5を添えて出来上がり。

★POINT★
※オリーブオイルは一度に加えず少量ずつ混ぜると乳化しやすくなります。
※赤酢ヨーグルトドレッシングは食前にかけて召し上がってください。

★味の決め手はコレ！

さしすせそ 純米 赤酢 370ml 1,365 円

古代米の一種である赤米を使った純米酒から、「静置発酵法」
により天然譲造した純米酢。赤米の色素成分による美しい色合
で、料理に彩りを添えてくれます。

にごり酒は、そーっと置いておき沈殿と上澄みに分離させ
まずは上澄みを飲み、今度はよくまぜてミックスで飲むと違った味わいが楽しめます。

また「白貴」や「加賀鳶」のにごり酒に限らず、
季節限定の生酒を何本か買って新酒で楽しんだ後に、
数本を冷蔵庫でじっとねかせて待ち、
お正月、花見の時期、お盆などに飲むのもおつです。

今しかないできたてホヤホヤのフレッシュさを楽しむのも醍醐味ですが、
冷蔵庫で低温熟成させると、テクスチュアーとしてトロミが増し、
味わいもまったりとやや甘くなります。
清酒中にあるデキストリンという成分が熟成によって糖に変化するからです。
そんな変化がまた日本酒の面白くて奥深いところ。

ぜひ今季の生酒で
ワンランク上の飲み方を試してみてはいかがですか!?

白貴
http://www.fukumitsuya.com/kisetsu/shiroki.html

加賀鳶 純米大吟醸 にごり酒・生
http://www.fukumitsuya.com/kisetsu/nigori.html

▲こんな風にシャーベットにしても楽しめます

酒粕から手作りするのも美味しいのですが、忙しい毎日に手軽に楽しめるのも
福光屋の「酒蔵仕込み 純米甘酒」の嬉しいところ。冷蔵庫にストックしておいて、
そのまま飲んでもよし、ミルクや豆乳と混ぜてもよし。
カップに移してレンジでチン！すれば手軽にあったかい甘酒が楽しめます。

そして、もう一工夫すると更なる美味しさ発見！
今回は甘酒のアレンジに挑戦してみました。

■甘酒ホットミルク　---------------------------------------------
　生姜の風味が甘酒にマッチ！
　就寝前に飲めば体もぽかぽか、ぐっすりと眠れますよ。

＜材料＞
・甘酒 1／3カップ　　・牛乳 1／3カップ　・おろし生姜 適量

＜作り方１＞
[1] 小鍋に牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせ温める。
[2] 温めた[1]におろし生姜を加える。

＜作り方２＞
[1] カップに牛乳と甘酒を入れて混ぜ合わせ温める。
[2] カップに入れた甘酒＆牛乳を電子レンジで温める。
[3] 温めた[2]におろし生姜を加える。

※冷たいままでも、牛乳の代わりに豆乳を使って割ってもＯＫ！
※生姜の代わりにシナモンを入れたり、黒糖や蜂蜜で甘みとコクを加えても♪

■甘酒オムレツ　-------------------------------------------------
　調味料が塩だけとは思えない上品な甘みが加わって、
　しっとり、ふわふわの玉子料理が作れます。

＜材料＞
・甘酒 1／2カップ　　・卵 2個　　・塩 適量

＜作り方＞
[1] 卵を割りほぐし、甘酒を混ぜて塩で軽く味付けする。
[2] フライパンを熱して油をひき、[1]の卵液でオムレツを作る。

※出し巻き玉子の出汁と砂糖の代わりに使うと、上品な甘みの玉子焼きができます。
※スクランブルエッグもふんわり仕上がります（写真はスクランブルエッグ）。
※焦げやすくなるので火加減にはご注意を。

福光屋の純米甘酒　１袋　150g　242円