契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」を精米歩合50％まで磨き上げたもののみを使用し、酒造りに最も適した厳寒の時期に丹念に低温醗酵させた純米大吟醸です。華やかな吟醸香と、きめ細かな味わいが特長です。大切な方への贈り物に最適な逸品です。

飲み方

福光屋では生産農家と契約栽培することによって、高品質の酒造好適米を安定確保しています。これは昭和35年に兵庫県中町と「山田錦」の契約栽培を結んだのが最初で、現在では兵庫県多可郡中区（旧：中町）の「山田錦」のほか、長野県木島平と「金紋錦」、兵庫県出石と「フクノハナ」、富山県福光町と「五百万石」をそれぞれ契約栽培しています。酒造好適米は栽培地が限られ、育成が難しいだけでなく収穫量も少ないのが現状です。契約栽培の利点は安定供給のみならず、農家と共に土づくりから研究して、より品質のいい酒米を収穫できることにあります。

福光屋のハウスブランドであり、地元ではナンバーワンのシェアをもつブランドでもあります。加賀藩の城下町として華麗な文化を花咲かせた食の都・金沢で、最も愛され続け、常に時代とともに生き、その時代にあった酒を世に送り、現在実に多くの方々に愛飲されています。福正宗の役割は料理を引き立て、会話を引き立て、楽しいひと時を過ごしていただくことです。自然にふくらむ旨みと、スッと消えるキレの良い後味。料理と良く合い、次の一杯が美味しい理由です。