契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、丹念に低温醗酵させた純米大吟醸を、その酒質に最も適した摂氏10度に保った貯蔵庫で３年間熟成させました。豊かな吟醸香が味と一体になった熟成のまろやかさと深さが特長です。摂氏10度程度に冷やしてお楽しみください。大切な方への贈り物や、お酒好きな方へのこだわりのギフトとして最適です。

飲み方

酒を熟成させることは古来より受け継がれていましたが、歴史の渦中で一度は途絶えた技術です。福光屋でこの技術が蘇ったのは昭和30年代。原料米の種類、精米歩合、造り、貯蔵温度など、幾度もの研究を重ねた結果、結実したのが当時はまだ市販すらされていなかった大吟醸を、３年間眠らせた酒「福光屋オールド」（昭和44年発売）でした。現在、福光屋の蔵には時間の懐に抱かれて、多くの酒たちが静かに眠っています。その中でも、ひときわ美しい香りと円熟した味わいをもって完成したのが「純米大吟醸参年酒」です。

福光屋のハウスブランドであり、地元ではナンバーワンのシェアをもつブランドでもあります。加賀藩の城下町として華麗な文化を花咲かせた食の都・金沢で、最も愛され続け、常に時代とともに生き、その時代にあった酒を世に送り、現在実に多くの方々に愛飲されています。福正宗の役割は料理を引き立て、会話を引き立て、楽しいひと時を過ごしていただくことです。自然にふくらむ旨みと、スッと消えるキレの良い後味。料理と良く合い、次の一杯が美味しい理由です。