「元禄諸白」は江戸時代、元禄期の文献『本朝食鑑』に記された「南都諸白」の仕込方法に忠実にのっとり醸造したものです。さまざまな味の要素がそれぞれ舌の上で存在感を示し、当時のおおらかな町民文化を彷彿とさせる味わいです。ドライフルーツのような香りで、濃厚な味わいと甘みがあり、デザート酒としてもおすすめです。

「諸白（酒）」とは、麹・掛米ともに精米した白米を使用し醸造した澄酒のことです。その起源は平安時代にさかのぼり、奈良の大寺院で造られていた僧坊酒が始まりといわれています。今日の日本酒の原形であり、この諸白造りが定着したのは、江戸時代・元禄の頃であるといわれています。

福光屋クラシックスは、遠い古より伝わる、酒造りを復刻したシリーズです。豊かな味わい深い古典的な酒を、福光屋の技が現代の生活に合う酒に再生しました。日本人の古きよき嗜好とストーリーを楽しむことができます。