たったひと振りで料理がもっと美味しくなる料理酒です。日本酒造組合中央会のキャンペーン「日本酒を、全ての家庭に」の商品として「ひと振り酒」が全国数十蔵からそれぞれ発売されました。福光屋では契約栽培の山田錦を１００％使用した純米酒を４年間熟成させたものをご用意。日本酒パワーが健康を増進し、家庭に笑顔をもたらします。和・洋・中のジャンルを問わず毎日のお料理にご活用いただけます。

（１）臭みを消して良い香りをつける
（２）風味をつける
（３）素材を柔らかくする
（４）おいしさを閉じ込める
（５）焼き色をよくする

煮物などで料理酒を使うと煮汁の中の他の調味料が素材により浸透し、味わいがアップします。また、料理酒の芳香成分には臭みを覆い隠す働きがあるため、料理酒は魚の煮付けなどには欠かせない脇役です。純米酒の料理酒は、アルコールを添加したものや塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果は抜群です。料理酒を上手に料理に取り入れればプロの味を再現することも夢ではありません。