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お燗を楽しむ酒蔵のスイーツ
酒肴
季節ごとに、さまざまな味わいのお酒が登場します。
日本酒の四季をお楽しみ下さい。
DOMINIQUE BOUCHET×福光屋 フランス南西部の鴨のフォアグラ
DOMINIQUE BOUCHET×福光屋
フランス南西部の鴨のフォアグラ
パリのグランシェフドミニク・ブシェが仏南西部ランド地方の上質な鴨を選び、日本酒を使い調理することで、よりまろやかに、しっとりした深い味わいのフォアグラに仕上げました。
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いかごろ 赤造り
いかごろ 赤造り
新鮮ないか肝にいしり（魚醤）を加えて熟成発酵させた自家製の調味料で、日本海のするめいかを味付けしました。
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いかごろ 黒造り
いかごろ 黒造り
新鮮ないか肝にいしり（魚醤）を加えて熟成発酵させた自家製の調味料で、日本海のするめいかを味付けしました。
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赤酢らっきょう漬け
赤酢らっきょう漬け
伝統の静置発酵法により仕込んだ「さしすせそ・純米赤酢」に、厳選した石川県・内灘産の高級らっきょうを漬け込みました。
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銭屋 いわし茶漬け
銭屋 いわし茶漬け
いわし茶漬けは、石川産の選りすぐりの真イワシを佃煮のように炊いた後、二週間じっくり天日干しにして 出来上がります。
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