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〒920-8638
石川県金沢市石引二丁目8-3
電話受付／平日９:００～１７:００
白山から百年の歳月をかけて蔵にたどり着く酒造りに最適な天然水と
契約栽培米から生まれる『福光屋』の純米酒です。
契約栽培米から生まれる『福光屋』の純米酒です。
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熟成蔵に眠る数々の原酒を選りすぐり、贅沢に組み合わせることによって、品格のあるコクと酸味、軽みのあるキレをもつ極上の黒帯が出来上がりました。
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伝統の手造りによる独自の酵母で仕込んだ純米酒を、蔵内でじっくりと熟成させました。
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吟醸仕込みと純米仕込みとで、切れ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成させました。
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伝統の手造り山廃仕込みで丹念に仕込んだ純米酒。山廃純米の特長をあますところなく引き出しました。
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伝統の手造り山廃仕込みで仕込んだ純米酒。手間をかけた分だけ米の旨味が充分に生きています。
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酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。
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軽快な喉ごしとなめらかな舌ざわりが特長の純米酒。すっきりとした味わいは幅広 い料理との相性を示します。
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原料米の一部に「古代米」を使用した淡いピンク色のお酒です。ほのかな酸味のある、すっきりとした軽い甘口です。
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お米と水だけで自然の造りをした特別純米酒です。さらりとしたコクのある味わいは日常の食中酒として最適です。
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麹米に厳選した酒造好適米のみを使用した純米酒です。たっぷりとした旨味がありながら、さらりとした後味が特長です。
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お米の旨味がたっぷりのにごり酒を瓶詰めした後、さらに酵母によって瓶内醗酵させ、炭酸ガスを封じ込めました。
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独自の「ゼロ辛純米製法」により"糖類ゼロ"と"美味しい超辛口"を実現。米本来の旨味、ふくらみをいかした、冴えた辛口の純米酒です。
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黒麹仕込みの超辛口の純米酒を杉樽に貯蔵し、杉の香りが調度よく移った頃合いをみて瓶詰めした、ドライなキレ味と樽の芳香が楽しめる酒です。
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日本酒業界初の黒麹仕込みにより、お米と水だけで自然の造りをする純米酒を完熟醗酵させた超辛口酒です。日本酒の枠を超えた新しい味わいです。
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純米完熟醗酵により、米が本来持っている旨みを完全に引き出し、コクのある豊かな味わいとさらりとした後味を実現しました。
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厳寒の酒蔵で仕込んだ純米酒を生のまま氷温で貯蔵しました。しぼりたての生の風味が生きた、軽やかでドライな旨さが特長です。
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しぼりたてをそのまま封じ込めた純米生原酒です。まさに垂れ口からほとばしる、しぼりたて純米酒の味わいです。
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山廃仕込みならではの重厚な香りとキレ味が特長です。
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口中にふくらむ旨みとキレ味が特長です。
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日本で唯一コウノトリの飛来する街・兵庫県豊岡市で特別栽培された酒造好適米「フクノハナ」を100％使用しました。
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赤紫の古代米「貝紫」を使用した、トキ色（薄紅色）のお酒です。幅広いジャンルのお料理とともにお楽しみいただけます。
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