【福光屋】 調味料・醗酵食品 | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

春の季節限定酒
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酒蔵の隠し味
酒粕や料理酒、みりんなど、素材にこだわり、伝統の醗酵技術でつくられた酒蔵ならではの調味料と醗酵食品です。

調味料・醗酵食品

うまみソルト プレーン

福光屋の純米酒粕パウダーと能登の塩をブレンドした万能調味料。塩分控えめでも、酒粕の「旨み」が素材を引き立てて奥行きのある味わいに仕上げます。炒め物や揚げ物などにおすすめです。

純米酒粕使用 UMAMISALT プレーン

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うまみソルト スパイシー

福光屋の純米酒粕パウダーと能登の塩、スパイスをブレンドした万能調味料。塩分控えめでも、酒粕の「旨み」が素材を引き立てて奥行きのある味わいに仕上げます。炒め物や揚げ物などにおすすめです。

純米酒粕使用 UMAMISALT スパイシー

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うまみソルト ハーブ

福光屋の純米酒粕パウダーと能登の塩、ハーブをブレンドした万能調味料。塩分控えめでも、酒粕の「旨み」が素材を引き立てて奥行きのある味わいに仕上げます。

純米酒粕使用 UMAMISALT ハーブ

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野の花 糀甘酒 手ぬぐい包みギフト

契約栽培米と蔵に湧き出る恵みの百年水で仕込んだ甘酒です。ノンアルコールで無添加、たっぷりサイズの瓶入を春の野の花柄の手ぬぐいで包みました。

野の花 糀甘酒 手ぬぐい包みギフト 

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酒蔵仕込み 純米 糀甘酒

契約栽培米と蔵に湧き出る恵みの百年水で仕込んだ糀甘酒。ノンアルコールで無添加、自然の甘みと旨みが特長です。

酒蔵仕込み 純米 糀甘酒

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プレミアム ライスミルク

石川県産契約栽培米を100%使用し、霊峰白山を源流とする「百年水」と麹のチカラで糖化醗酵させたアレルギーフリーの醗酵ドリンク。「おいしい」を第一に研究を重ね、自然の甘味とコク、さらりとしたのどごしを実現しました。

プレミアム ライスミルク

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酒蔵仕込み 純米 糀甘酒 20袋入ケース

契約栽培米と蔵に湧き出る恵みの百年水で仕込んだ糀甘酒。ノンアルコールで無添加、自然の甘みと旨みが特長です。
[送料無料]

酒蔵仕込み 純米 糀甘酒 20袋入ケース

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加賀鳶 純米大吟醸 酒粕

香り高い純米大吟醸酒粕です。いつもの料理に加えるだけで、上品な香りと、深いコクのある味わいに仕上がります。

加賀鳶 純米大吟醸 酒粕【冷蔵】

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福正宗 純米吟醸 酒粕

香り高い純米吟醸酒粕です。料理に加えると上品な香りと深いコクのある味わいに仕上がり、旨さがより一層引き立ちます。

福正宗 純米吟醸 酒粕【冷蔵】

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酒蔵仕込み 生 塩糀

良質の酒米で仕込んだ米麹で造った伝統調味料。生きた酵素が食材をやわらかくし、旨みを引き出し、料理を美味しく仕上げます。

酒蔵仕込み 生 塩糀【冷蔵】

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酒蔵の麹 乾燥こうじ

国産米だけでつくられた麹です。甘酒、麹漬け、塩麹などの材料としてお使いいただけます。

酒蔵の麹 乾燥こうじ【冷蔵】

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酒蔵仕込み 純米 糀甘酒 (瓶入)

契約栽培米と蔵に湧き出る恵みの百年水で仕込んだ甘酒です。ノンアルコールで無添加、たっぷりサイズの瓶入です。

酒蔵仕込み 純米 糀甘酒(瓶入)

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お米の醗酵飲料 ANP71

良質の契約栽培米を、植物性乳酸菌「ANP7-1株」と麹で醗酵させた、お米のヨーグルト風味飲料です。

お米の醗酵飲料 ANP71【冷蔵】

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お米の醗酵飲料 ANP71 12本入ケース

良質の契約栽培米を、植物性乳酸菌「ANP7-1株」と麹で醗酵させた、お米のヨーグルト風味飲料です。

お米の醗酵飲料 ANP71 12本入ケース【冷蔵】

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酒蔵の味醂粕 こぼれ梅

みりんを搾った後に残る副産物の「みりん粕」です。ほのかに甘く、甘酒やお菓子、料理の材料としてお使いいただけます。

酒蔵の味醂粕 こぼれ梅【冷蔵】

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さしすせそ 七年熟成 黒味醂

厳選した材料で丹念に仕込んだ純米本味醂を7年間じっくりと熟成させました。甘く、濃厚で深いコクがあります。

さしすせそ 七年熟成 黒味醂

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さしすせそ 純米 赤酢

古代米を伝統の技で丹念に仕込んだ福光屋の清酒から、静置発酵により天然醸造した純米酢です。

さしすせそ 純米 赤酢

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さしすせそ 赤酢・黒味醂ギフトセット

古代米を使用し天然醸造した「純米 赤酢」と、厳選した材料で丹念に仕込んだ純米本みりんを7年熟成させた「七年熟成 黒味醂」のセットです。

さしすせそ 赤酢・黒味醂ギフトセット

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純米酒から造った 純米酢

厳選した国産米を使用し伝統の技で丹念に仕込んだ純米酒を、「静置醗酵」により天然醸造した純米酢です。

純米酒から造った 純米酢

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五年熟成 純米料理酒 あじ満

酒米の最高峰・山田錦のみを原料に丹念に仕込んだ純米酒を、蔵内で5年間熟成させた高級料理酒です。

五年熟成 純米料理酒 あじ満

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三年熟成 純米本味醂 福みりん

自家製米焼酎を使用して仕込んだ「本みりん」を3年以上熟成。あらゆるお料理にお使いいただけます。

三年熟成 純米本味醂 福みりん

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熟成 料理酒・ みりんセット

「三年熟成 純米本味醂 福みりん」と「五年熟成 純米料理酒 あじ満」の高級調味料セット。酒蔵ならではの本物の味が嬉しい詰合せです。

熟成 料理酒・みりんセット

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熟成 料理酒・ みりんミニセット

「三年熟成 純米本味醂 福みりん」と「五年熟成 純米料理酒 あじ満」の高級調味料セット。酒蔵ならではの本物の味が嬉しい詰合せです。

熟成 料理酒・みりんミニセット

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福正宗 純米 料理酒

料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。素材の旨さを引き出し、料理を美味しく、味わい深く仕上げます。

福正宗 純米 料理酒

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福正宗 純米 料理酒 紙パック

料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。素材の旨さを引き出し、料理を美味しく、味わい深く仕上げます。紙パックのタイプです。

福正宗 純米 料理酒 紙パック

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アミノリセ プラス 生姜 de 生姜

辛味が強い黄金生姜と、さわやかな香りの大生姜、「米発酵エキスFRE-01」をブレンドした、冷え対策、お料理に使える無糖の生姜エキス。

アミノリセ プラス ジンジャーエキス 生姜 de 生姜

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アミノリセ プラス 三温生姜

高知県産の上質な生姜と、天然のアミノ酸を豊富に含む「米発酵エキスFRE-01」、三温糖をバランス良く配合したジンジャードリンク。

アミノリセ プラス ジンジャードリンク 三温生姜

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金澤の丸ごと ゆず味噌

柚子街道と言われる湯涌(ゆわく)の浅川柚子をたっぷりと使った手作りの柚子味噌です。

金澤の丸ごと ゆず味噌

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福みりん

石川県産のもち米のみを原料にした蒸米と、契約栽培の「フクノハナ」のみを原料にした米麹を使用した「本みりん」です。

純米本味醂 福みりん

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