【福光屋】瑞秀(みずほ)|福光屋プレミアムブランド | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

秋の季節限定酒

瑞秀 中汲み囲い 粒撰 有機栽培米 契約栽培 山廃仕込 山田錦 純米大吟醸 2012酒造年度

  • 瑞秀 中汲み囲い 粒撰 有機栽培米 契約栽培 山廃仕込 山田錦 純米大吟醸 2012酒造年度
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  • 瑞秀 中汲み囲い 粒撰 有機栽培米 契約栽培 山廃仕込 山田錦 純米大吟醸 2012酒造年度
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有機栽培米で醸した「瑞秀」第一号

福光屋では初の有機栽培米を使用した有機酒。限られた稲穂の先から摘み穫るごく僅かな大粒最良の米「粒撰」のみを使用、厳しい管理体制のもとで伝統の山廃酒母で丹念に仕込んだ稀少酒です。華やかな香りと、深くおだやかな味わいが特長。山廃の香りが全体をまとめ、これからの熟成が楽しみなヴィンテージです。魚料理などの和食はもちろん、肉料理やチーズなど西洋料理にも良く合います。

商品情報

味わいのタイプ

華やかな香りと深くおだやかな味わい

飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃〜15℃
常温
20℃前後

40℃〜50℃
- -
【原材料】 米、米麹
【原料米】 全量契約栽培米・有機栽培米使用
山田錦穂先米粒撰
(兵庫県多可町中区坂本産)
【精米歩合】 40%
【製造法】 純米大吟醸・山廃仕込
【アルコール度】 16度
【日本酒度】 +6
【酸度】 1.5
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • シェア
  • 720mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 18620
    10,000円 (税込 10,800円)
    包装・のし対応可
    • SOLD OUT
プレミアムブランド
さらに詳しく
「瑞秀」について

「瑞(=旧みづ)」は生物、特に植物の聖なる生命力に満ちた新鮮な様をいい、「秀(ほ)」は他から抜きん出て目に立つものを表します。稲穂の「穂(ほ)」も「秀(ほ)」から出ており、撰りすぐった原料米を磨きあげ、恵みの水「百年水」と合わせ、杜氏をはじめとした蔵人達の熟達の技が醸し出した、福光屋の最高峰の純米大吟醸中汲み囲いを「瑞秀(みずほ)」と名付けました。米の国、酒の国を讃える日本の古称「豊葦原瑞穂国(とよあしはらみずほのくに)」のおもかげも重ねて。

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