【福光屋】 さしすせそ 七年熟成 黒味醂 │ 酒蔵の調味料・醗酵食品 | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

父の日

さしすせそ 七年熟成 黒味醂

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じっくり7年熟成させた本みりん
厳選した材料で丹念に仕込んだ純米本みりんを、タンクで7年間じっくりと熟成させました。甘く、コクがあり、濃厚で深みのあ る味わいは、料理だけでなく清酒や焼酎と割ってリキュールのように楽しむこともできます。天然の穏やかな甘味はまさに甘露といえます。煮詰めてキャラメルソースのようにアイスクリームやデザートにトッピングしても絶品です。
商品情報

味わい

甘く濃厚で深い味わい
【原材料】もち米、米麹、米焼酎(自家製)
【原料米】フクノハナ(兵庫県豊岡市出石町産)
もち米(石川県産)
【精米歩合】-
【製造法】みりん
【アルコール度】13.5~14.5度
【日本酒度】-186
【酸度】1.6
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • シェア
  • 370mL 1本

    商品番号 : 43620
    1,300円 (税込 1,404円)
    • 数量

    370mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 610205
    1,400円 (税込 1,512円)
    包装・のし対応可
    • 数量
さらに詳しく
「みりん」について
「みりん」と一口に言っても、世の中には大別して「本みりん(酒類)」「みりん風調味料(アルコール1%未満)」「醗酵調味料(アルコールはあるが不可飲処置されたもの)」の3つがあります。さらに「本みりん」も「レギュラータイプ」と「純もち米タイプ」の2種に分けることができます。これほど種類があることは一般にあまり知られていません。本来の「みりん」とは当然、酒類の「本みりん」のことで、本当のみりんだから本みりんなのです。福光屋では「福みりん」「三年熟成 福みりん」「さしすせそ 七年熟成 黒味醂」の3種の本みりんを製造していますが、すべて地元・石川県産のもち米を使用し昔ながらの製法で造っています。

<みりんの効果>
◎マスキング効果(生臭さや嫌な臭いを消す)
◎材料の煮崩れを防ぐ
◎てり、つやを良くし旨みを付与する
◎上品な甘みを加える

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