【福光屋】 五年熟成 純米料理酒 あじ満(みつる) | 金沢発、日本酒・醗酵食品・化粧品の福光屋オンラインショップ[公式通販]

夏の贈り物

五年熟成 純米料理酒 あじ満

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酒蔵こだわりの極上・純米料理酒
「あじ満(あじみつる)」は契約栽培した酒米の最高峰・山田錦のみを原料に丹念に仕込んだ純米酒を、蔵内で5年間熟成させた高級料理酒です。天然アミノ酸や有機酸などの旨み成分をたっぷり含み、まろやかで深みのある豊かなコクが特長です。食材本来の風味を引き出し、和食にはもちろん、洋食、中国料理など、あらゆる料理を味わい深く仕上げます。料理家などプロの愛用者も多い「三年熟成 福みりん」との組み合わせギフトもおすすめです。
商品情報

味わい

まろやかでコクと深みのある料理酒
【原材料】 米、米麹
【原料米】 全量契約栽培米・酒造好適米使用
山田錦100%(兵庫県多可町中区産)
【精米歩合】68%
【アルコール度】15度
【日本酒度】 +3
【酸度】1.8
  • 直射日光・高温を避けて保存してください。
  • 開封後はお早めにお召し上がりください。
  • シェア
  • 720mL 1本 化粧箱入

    商品番号 : 21070
    1,456円 (税込 1,572円)
    包装・のし対応可
    • 数量

    300mL 1本

    商品番号 : 21080
    743円 (税込 802円)
    • 数量
さらに詳しく
「料理酒」について

煮物などで料理酒を使うと煮汁の中の他の調味料が素材により浸透し、味わいがアップします。また、料理酒の芳香成分には臭みを覆い隠す働きがあるため、料理酒は魚の煮付けなどには欠かせない脇役です。純米酒の料理酒は、アルコールを添加したものや塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果は抜群です。料理酒を上手に料理に取り入れればプロの味を再現することも夢ではありません。

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