こんにちは。
金沢はここ数日ですっかり冷え込み、冬らしくなってきました。
さて、いま金沢店で人気なのが、福光屋の大吟醸酒粕を使って作った「酒かすチーズケーキ」です。スフレのような食感のチーズケーキに、酒粕の風味がとってもよく合います。毎週末、この商品を目当てにご来店くださる方も少なくないんです。
実はこの酒かすチーズケーキを作っているのが、「青木悦子先生」という、金沢で料理研究家といえばこの人！というくらい有名な方なのです。先生は保存料や添加物を一切使わず、素材のうまさを引き出す料理を提唱しており、いつも「ほんまもん」の味を追求しています。
手づくりで数が限られていますが、ぜひ一度ご賞味いただきたい商品です♪
金沢は紅葉の見ごろを迎え、兼六園などの観光スポットには多くの方がお見えになっています。金沢店でも連日観光客の皆様を多くお迎えしているのですが、みなさまに人気なのがバーコーナーでの試飲です。ここでは季節商品を無料試飲できるほか、酒かすアイスやこづちロールなど、酒蔵のスイーツもお楽しみいただけます。
お酒を買う前にちょっと飲んでみたい、散歩の途中でちょっと一休みしたい、という方にとってもおすすめです♪
いよいよ11月。今年もあとわずかとなりました。やはり年の締めくくりは日本酒でいきたいですね♪ さて、金沢店では今月のミニギャラリーとして、古の酒蔵を物語る骨董品の数々を展示、販売しています。
中でも珍しいのが｢貧乏徳利｣。
この徳利は、酒屋から庶民に貸し出された陶器製の徳利で、江戸後期からガラス瓶が普及する昭和初期にかけて広く使用されていました。なぜこのような名前がついているのかと言うと、当時四斗大樽を買うことができない庶民が少量の酒を買うための容器であったためだそうです。また貸し徳利だったので、回収用に酒屋の屋号や銘柄や貸し出し番号などが記されていました。
自転車のハンドルに徳利をぶら下げ、得意先を一軒一軒配達したり、子どもが徳利と小銭を持って酒屋に酒を買いに走る風景は、戦前の金沢ではよく見られる光景でした。
この時代にすでに生まれていた方も、そうでない方も、何となく懐かしい気分に浸れます♪
