日本醸造協会が主催する「第17回きき酒セミナー」が、
6月28・29日（1回目）6月30日・7月1日（2回目）に開催されました。
きき酒能力向上のため、多くの日本酒関係者の方々が参加した中で、
弊社のブレンダーである福田が、見事、全部門満点で合格しました。
さすが酒造りのプロだな～と感心しきりです。
より一層美味しい純米酒目指して、これからもがんばっていきます♪
福光屋便り: 2005年7月アーカイブ
福光屋の仕込み水は「百年水」。
白山のふもとに降った雨が、地中深くを百年かけて福光屋の井戸にたどりつくのです。
酒造りに必要なミネラルなども豊富で、味そのものも、と〜ってもまろやか。
飲んでもうまい水なんです。
最近は、「和らぎ水」といって、酒の合間に水を飲む習慣が浸透しつつありますが、
百年水は、仕込み水でもあるので、和らぎ水に最適ですよ。
酒は飲んでも飲まれるな！ などと言いますが、百年水を飲みながら
上手に酔いましょうね♪
先日、情報番組で、夏に汗をかくことの重要性を取り上げていました。
最近は冷房のきいた室内で過ごす時間が多いため、すっかり汗を
かかなくなってきているようです。暑い外から戻り、急激に冷えた
室内で体を冷やすと、汗腺が正常に機能しなくなってきてしまうそうです。
その結果、正常に機能している汗腺が減り、しかし出る汗の量は
一定のため、汗腺に負担がかかってしまうんだそう。
そして汗はどろどろで、塩辛く、においもひどくなるそうな。。
機能の衰えた汗腺は、入浴で鍛えられるそうです。
そこでおすすめしたいのが、酒風呂！
弊社のスタッフが「すっぴん酒風呂原液」を使ったところ、
ふだんは10分ほどしてようやく汗が出るのに、2分ほどで発汗が始まり、
かく汗も半端でない！ と大絶賛。
酒風呂は発汗を促しますし、また、アミノ酸などの保湿成分が含まれますので
お風呂上がりはしっとりです。
酒風呂は、この夏の一押しです♪
いよいよ、福光屋でもブログを開始いたしました！
皆様応援のほど、よろしくお願いいたします。
さて、早速本題ですが、蔵は現在、夏休み中。
この時期、金沢へお越しになる方は多く、見学依頼も多くいただくのですが、
あいにく酒蔵はがら～んとしています。
しかし、酒造りこそお休みですが、蔵人たちは、色々な道具や設備を点検整備しなければなりません。
昔から「土用洗い」と称して、梅雨が明ける土用の時期（7月下旬頃）
に全ての道具を洗い、天日に干します。道具の数はかなりのもので蔵人総出で行います。
まさに蔵の夏の風物詩とも言えますね。
