10月15日に、六本木ヒルズのアカデミーヒルズでサケスクールを開催しました。
今回のテーマはずばり、
「純米酒をもっと知ろう！」 です。
福光屋はすべての酒造りを純米にしてから、もう5年が経ちます。酒は自然がつくるもの。人はその手助けをしているだけに過ぎません。純米造りの難しさに直面しつつも、そのよさというものを常々実感しています。造り手として、もっともっと多くのお客様に純米酒のよさを知っていただきたい、そんな思いから開催したスクールでした。
多くの受講者の方に参加していただき、昨今の純米酒への注目度の高さがうかがえました。やはり皆さんのお楽しみは 「きき酒」。4種類の異なる味わいのお酒をきき酒していただきましたが、皆さんの表現力の高さにびっくりしました。すごい！ なかなかできるものではありません。
純米酒のよさを知っていただけたか少々不安ですが、「やってよかった」と思える講座でした。受講者の皆さん、ありがとうございました！
