« 2006年02月 | メイン | 2006年04月 »
2006年03月24日
デザイン・エクセレント・カンパニー賞を受賞しました！
春の足音とともに、福光屋にもうれしいニュースが入ってきました。
福光屋はこのたび、平成17年度『デザイン・エクセレント・カンパニー賞』を受賞しました！
この賞は、デザインを経営に有効的に活用し、次世代のビジネスモデルとして発展している企業と経営者が表彰されるもので、今回は全国の企業21社が選ばれました。写真は、授賞式が行われた小笠原伯爵邸（東京都新宿区河田町）と、受賞者の記念写真の模様です。とってもいい授賞式でした！
石川県では、「EIZO」などでおなじみのナナオさんとの2社の受賞となりました。
以外にも、和菓子の虎屋さんや包丁の木屋さんなど老舗の企業も多く、長い歴史から培われた伝統美というのをうまく現代に伝えているんだな、と感じます。
これからも、福光屋ならではのデザインを通じてより豊かな酒造り、そして文化の発信をしていきます♪
投稿者 fukumitsuya : 18:14
2006年03月22日
コウノトリの贈り物
3月21日に、『コウノトリの贈り物』という純米酒のお披露目会が、兵庫県豊岡市で開催されました。
この純米酒は、昭和63年から福光屋が豊岡市出石町と契約栽培している酒造好適米『フクノハナ』を100%使用したものです。豊岡市や農家の方々、そして福光屋の思いがたくさんつまったこの純米酒のお披露目会とあって、多くの関係者、マスコミの方々が出席しました。
フクノハナはなんと、豊岡市出石町でしか栽培されない酒米なんです。
福光屋ではフクノハナを麹米として以前から使っていたのですが、いい麹になりにくい、ということで他社の使用量が減り、一時は栽培中止にまで追い込まれました。でも、福光屋ではフクノハナを使って立派な麹を造っていたので、なんとか栽培継続をお願いし、契約栽培という形で現在に至っているのです。減農薬、有機質肥料などの使用を進めることで品質改良を積極的に行い、フクノハナは現在、特別栽培米の認定を受けています。このような環境に配慮した農法の取り組みは、この地域で強く推進されているのです。
そして、おめでたいのが、このような環境保護の取り組みにより、一度は失ったコウノトリがまた息を吹き返したということ。みんなの努力が実り、この純米酒に反映されていると言っても過言ではないと思います。
そして、お披露目会では『コクとうまみがあってうまい』と絶賛だったそうですよ！
投稿者 fukumitsuya : 19:38
2006年03月03日
サケスクール＠六本木・アカデミーヒルズ 開催しました！ その２
2月25日に、アカデミーヒルズにてサケスクールの第二回を開催しました。
今回は、食環境プロデューサーとしてグランドハイアットなどのホテルや旅館、レストランなどで、トータルプロデュースを手がけている 木村ふみ先生に講師をお願いしました。
木村先生は、酒のみならず、日本の文化や食、美術にとても造詣が深く、まさにこのスクールのテーマである「日本酒で楽しむ四季と文化」にぴったり！ でした。 日本の器と酒の文化、米の文化と酒の文化の関連性、四季折々の楽しまれ方など、さまざまな角度から興味深いお話が聞けました。
最後には、長期熟成酒「百々登勢」と、福光屋オリジナルの生チョコ「百々登勢生チョコ」でほっと一息。和やかに会は終了しました。 そうそう、エキサイトの「Garbo」にて色々なスクールを紹介しているライターの山下ユキさんも取材にきてくれました。詳細はこちらのページでじっくり読めますよ！