日本酒の美味しさ・楽しさを、より多くの方々にお伝えするために開催している『サケスクール』ですが、今年も六本木・アカデミーヒルズさんにて開催しました。
今回は、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会さんのご協力で、日本酒を旬の食材を楽しむというテーマで授業を行いました。テーマ食材は、冬野菜の代表格『大根』。日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の熱田理恵先生のレシピで、味わいの異なる日本酒と合わせてもらいました。
やはりみなさん、お酒が入るとリラックスし、授業も和やかに無事終了しました。そして結局みんなで納得したことが、『日本酒は結構どんな料理にも合う』ということでした。やはりお米からできてますものね！
もっともっとこのような食材とのマリアージュを楽しむ機会を増やしていきたいです♪
