ブレンダーのFです。
今回は皆さんに、日本酒のブレンドを楽しんでいただこうと思います。
とてもやりやすいブレンドなので、だれでもできます。
まず、ベースとなるお酒を用意します。
これには、あまり癖が無くさらりと飲みやすいものが適しています。
当社の「加賀鳶・翔」などが最適です。
これに、個性の強い酒を少し足しましょう。
今回は、「加賀鳶・超辛口」「風よ水よ人よ 甘口」を用意してみました。
これらのお酒は少々個性が強く、それだけでは飲みにくいと思われる方もいらっしゃるかもしれません。でもブレンドすると、ベースの酒がすごく変わって面白いです。フレーバー付けですね。
ではまず、少し辛口のお酒を作りましょう。
ベースの「加賀鳶・翔」を８割、「加賀鳶・超辛口」を２割入れてください。
そして、飲んでみましょう～。
さらりとした飲み心地の中にも、きりりとメリハリが出たと思います。
次は、甘口のお酒を作りましょう。
同様に、「加賀鳶・翔」と「風よ水よ人よ 甘口」を８：２の割合で入れてみてください。
さらり、ほろりとした味わいになりませんか？
面白いでしょう？この割合を変えることで、自分の好みのお酒を作ることも可能ですよ！
お酒を入れるときは、小学生の理科の時間みたいですけど「メスシリンダー」を使うと良いですよ。
適当にやるのも面白いですが、また再現できますので人にも伝えやすいです。
では、応用です。
「加賀鳶・翔」に、「加賀鳶・超辛口」と「風よ水よ人よ 甘口」を両方入れちゃったら、
どんな味わいになるでしょう？？
また次回書きますね。
ぜひやってみて下さい。
