えじゃのんおんぼらぁと1990年より積年仕次熟成させた本格米焼酎
日本酒の醸造技術を生かした本格米焼酎です。使用米は、酒米の最高峰「山田錦」のみ。
日本酒醸造のノウハウと独自の蒸留技術により生まれる「えじゃのん おんぼらぁと」には、心地よい吟醸香が漂い、また1990年より仕次熟成させていることで味わいは深く濃くまろやかなものになっています。
■熟成方法
熟成中の焼酎に新たに仕込んだ焼酎を足していく熟成法、「仕次熟成」を採用。沖縄の古酒や、シェリーの「ソレラシステム」がこの熟成方法に当たります。この熟成法により、年ごとに味わいが変わることなく、まろやかで品質の安定した熟成焼酎が出来上がります。