彼岸の中日を迎え、この日を境に昼が長くなっていきます。蔵での酒造りはいよいよ終盤となります。最後の搾りまでは気の抜けない日々が続きます。
次は4月5日の「清明」です。
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やわらかな春霞みをイメージした季節限定酒。醗酵中の炭酸ガスを封じ込め、一切の火入れをせずに瓶詰めしたうすにごり酒です。 |
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酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し丹念に仕込んだ純米大吟醸の、なめらかで最も旨みのある部分「中汲み」の風味を封じ込めたしぼりたての生・原酒です。 |
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もろみを搾る過程で最初にほとばしる「あらばしり」という部分をそのまま詰めた豊かに広がる吟醸香と、米の旨味が存分に生きた、キレのよい生酒です。 |
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「福正宗」の季節限定しぼりたて生原酒です。モロミをしぼったそのままを、濾過することなく瓶詰めしました。 |
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酒蔵で生まれた酒風呂専用の入浴剤です。純米・紫蘇・生姜の３種が楽しめるギフトＢＯＸ入りの利き湯セットです。 |
